IBEROSTAR

Hotel Iberostar Marbella Coral Beach inklusive Mietwagen, Marbella, Costa del Sol

2011-05-12T00:54:00.000+04:00

INAGURACION HOTEL IBEROSTAR CORAL BEACH

2011-05-12T00:52:00.000+04:00

UN GRAN SALUDO A TODOS.

2011-04-08T00:14:00.000+04:00

Buenas noches a todos. Hace muchos años trabaje la primera temporada en el Hotel Coral Beach...es mas junto a Don Miguel Serra ayude a abrirlo, como Director de Alimentacion y Bebidas - en la epoca de el tristamente fallecido José Manuel Amat - con una persona muy rara que se dejaba caer por ahi volviendo a todos locos, con sus discursos del opus.. Cuca Garcia de Vinuesa- es mas pedante en la realidad que en la TV, aunque parezca impossible con la inauguracion apadrinado de Camilo Jose Cela y su mujer los famosillos de la epoca y zona , y un periodista temido del corazon en esa epoca, Mariñas que hoy en dia parece un gatito comparada al actual fauna.Todavia me acuerdo del dia que le pego Camilo Jose Cela en el beach club, o el dia que me tuve que subir al tejado del club para hechar unos paparazzi, y luego quedarme a pleno sol de agosto del medio dia y durante el servicio mientras alguien encontraba a Jefe de mantenimiento, Camino, - comiendo fuera -, para traer una escalera y bajarme. Tambien pasaba por ahi el Sr Gil. Tristemente solo pase una temporada. Recien casado no queria pasar la temporada baja en La Republica Dominicana.Luego pase por Madrid, Londres, Turquia y ahora de nuevo en esta zona, donde tengo mi propia empresa....y mejor zona impossible. Recuerdo esa epoca con muchisimo cariño, y es triste que se cierra una epoca de un gran y constante hotel en la CDS.

Si hay alguno de los que estaban entonces, pues les mando un gran saludo, y a los que se quedan, suerte y espero que Iberostar - donde tambien se fue uno de los grandes de occidental - Vicente Chacon - sea la misma familia que fue Occidental para muchos. Mi email es mjohnyardley@yahoo.es.

Suerte y saludos.

Michael

GRACIAS.

2010-11-09T22:58:00.000+03:00

Estimados amigos y colaboradores :

Como ya es de todos conocido grandes cambios han acontecido en la empresa y quisiera por ello dirigirles mi ultimo escrito,esta vez de despedida, con el deseo de que estas novedades, muy duras para algunos ,den paso a una nueva epoca, a un nuevo concepto , en el que los que permanezcan tengan sus puestos de trabajo con mayores posibilidades de estabilidad futura.

Gracias a todos, sin excepciones, por habernos ayudado en el desarrollo de una hosteleria moderna y eficiente,por haber demostrado a nuestros clientes un alto indice de cordialidad y buen hacer, y por mantener durante tantos años la imagen de un gran establecimiento, pese a no haber faltado circunstancias desalentadoras,que ahora ya no merecen ser valoradas.

Via libre pues a los cambios,a otra cultura hotelera, a reformas en instalaciones y servicios, que estoy seguro seran bien aceptadas por la mayoria,sobre todo si les acercan al objetivo siempre perseguido, y muy a mi pesar nunca conseguido de limitar la temporalidad.

Suerte pues al colectivo, y un especial y cariñoso abrazo para los que alegraron mis dias y vivencias en una aventura profesional y personal sencillamente extraordinaria.

Para los que han sido cesados en esta ultima etapa, muy injustamente todos ellos por ser estupendos profesionales y mejores personas, mi solidaridad y afecto.

Hasta siempre, gracias.

Miguel Serra.

Cena de AMIGOS para un AMIGO

2010-11-03T22:46:00.000+03:00

El Pasado 22 tuvimos el gran privilegio de reunirnos un grupo de compañeros para despedir a un compañero que se jubila , que ha pasado 21 años de su vida junto a muchos de nosotros.
Este compañero es nuestro Maître Diego Márquez. Fuimos a cenar al restaurante la Barca en pleno paseo marítimo y comimos genial, le hicimos entrega de una placa agradencionle todo lo que habíamos aprendido y compartidos juntos.
Tiene que ser hermoso verte arropado por todos tun compañeros al final de tu etapa profesional y el principio de otra etapa.
Suerte Diego y que tengas una nueva etapa de tu vida con todo aquello que soñaste y deseaste.

Aqui os pongo alguna foto de la noche , que al final acabo en fiestuuuuuuuca:

El homenajeado con su placa

Una genial noche en la aprendi que el valor de los amigos en el trabajo en algo muy importante y que tras llevar 21 años juntos es como el primer dia.
Gracias amigos compañeros.
Namaste

Con todo mi amor, BYE - BYE

2010-11-01T17:23:00.000+03:00

Hola a tod@s,

Yo, por mi parte, me voy muy feliz y contenta. Económicamente me llevo lo que me corresponde y es mío. Afectivamente, algún que otro sinsabor que bueno......como todo en la vida, espero que el tiempo logre mitigar.

Y a vosotros todos, los que os vais y los que os quedáis, deciros que los tiempos cambian y los cambios siempre son buenos aunque sólo sea para verlos desde otra perspectiva y, si al principio es todo negro, pensad que siempre que se cierra una puerta se abren 7 ventanas.

Así que, no me queda más, que desearos lo mejor de lo mejor, mucha SUERTE, ÁNIMO y ADELANTE (atrás solamente para coger fuerzas).
Con todo mi amor, BYE - BYE,

Belén.

Mas de 20 años.

2010-10-31T16:49:00.000+03:00

Hola a todos,

Efectivamente he sido unas de las que ha caído en el lote. Después de haber pasado exactamente 21 años y 1 mes en esta casa todo acaba con una carta de despido y un “no entra dentro de nuestros planes de futuro”.

Quería decir que he pasado por muchos momentos, algunos regulares, pero sobre todo muchísimos buenos y estos últimos siempre gracias a los estupendos compañeros de camino que me han acompañado. El trabajo ha sido en ocasiones duro pero me quedo con las charlas en el office con los compis de restaurante y cocina, con la simpatía de las niñas de piso y limpieza por las mañanas en los pasillos, con las amenas tertulias en el comedor donde participaban las gober., los chicos de recepción y mozos, la niña del gimnasio y con las risas en el fumatorio con los chicos de mantenimiento, con los de administración, con el chico de las compras, con la niña de la tienda…

Pero tampoco quiero dejar pasar la ocasión de darle las gracias especialmente al Sr. Rafael Ruiz con quien siempre fue fácil y agradable trabajar, a mi amigo Jose, una gran persona que se merece todo lo mejor y al que auguro un gran futuro y como no al gran Jefe. Estar al lado todos estos años de D. Miguel Serra ha sido para mi un gran honor, una gran oportunidad de aprender día a día de su sabiduría, de su buen hacer y de su gran profesionalidad. El listón queda muy alto.

Para despedirme ya quisiera desearos todo lo mejor, tanto a los que ya como yo no seguís en ese barco, como a los que os quedáis. Mucho ánimo que valéis un montón.

Hasta siempre,

Claudia

HASTA SIEMPRE.

2010-10-30T10:29:00.000+04:00

Por razones obvias, he tomado la decisión de cerrar esta página de mi vida, me duele en el alma hacerlo, pero todo tiene un principio y un final...

El blog seguirá abierto mientras existan comentarios de compañer@s.

Gracias infinitas por vuestro apoyo.

UN AÑO MÁS

2010-10-15T22:17:00.000+04:00

El final de la temporada toca a su fin.

EL HOTEL ELECTRICO

2010-09-20T11:02:00.001+04:00

HOTEL BALLENA

2010-09-15T11:38:00.000+04:00

Se trata de un dirigible con forma de ballena, se llama Manned Cloud y es obra del diseñador Jean-Marie Massaud y desarrollado por la firma francesa ONERA. Tiene un alcance de unos 5.000 kilómetros, dos grandes contenedores de helio de medio millón de metros cúbicos de capacidad total y puede volar a una velocidad de hasta a 170 kilómetros por hora (130 km/h de velocidad de crucero). Su longitud total es de unos 210 metros, con 80 de ancho y nada más y nada menos que 50 metros de altura.

Su principal uso es como hotel volante de lujo, con capacidad para acomodar a unos 40 pasajeros. Como curiosidad, incluye un solarium en la parte supeior de la nave.

Sin duda un lugar con buenas vistas.

IBEROSTAR Hotels & Resorts

2010-09-10T23:43:00.001+04:00

Estrategia: Iberostar es una compañía de hoteles de sol y playa; aunque en los últimos años la oferta ha ido extendiéndose a cruceros (Iberostar Mistral, Iberostar Grand Amazonas…), a hoteles urbanos, etc. La estrategia hasta ahora era seguir creciendo, así lo demuestran sus campañas publicitarias.

Su estrategia de expansión se ha centrado en las islas de Centroamérica, y en los países mediterráneos; pero este año se ha empezado a centrar en Europa del este, siendo éste un mercado creciente en el sector. Con el fin de anticiparse a competidores en la instalación en el mercado, han nombrado a Natalia Gureenkova como jefa de Ventas y promoción en Rusia y en los países del Este.

La cadena cuenta ya con 104 hoteles, 39 de los cuales están en España y aunque la directora de marketing de la compañía asegura que no están cerrados a ninguna posibilidad de volver a construir o asociarse en España, dice que hay que tener en cuenta que España es un destino maduro, y que no solo hay que abrirse al exterior para ser competente, sino que además puede que la estrategia cambie, y pase a ser una estrategia basada en la reinversión de beneficios para mejorar la calidad de los hoteles ya existentes, a fin de poder hacer frente a la competencia.

Objetivos: Lo que pretenden ofrecer es la mejor situación, acompañada de la mejor calidad posible, lo que incluye un personal altamente cualificado y establecimientos de “lujo”. En fin crear un lugar ideal para las vacaciones solo, en pareja o en familia.
Público: Dirigido a público que busca estancias de calidad, en destinos de prestigio. Dependiendo del hotel puede estar más dirigido a vacaciones en familia, viajes de negocios o estancias en pareja.

Los hoteles recomendados para bodas, golf, convenciones, para ciclismo o senderismo, para grupos y de SPA&Wellnes son los que quizá estén más enmarcados en un segmento en especial.

Iberostar, la compañía

El grupo Iberostar es una empresa hotelera consolidada; empezó en el mundo turístico en 1930. Fue fundada como cadena en 1986 por la familia Fluxá. Actualmente está presente en 29 países, convirtiéndose en una de las compañías con mayor proyección internacional, y trabajan para la compañía más de 20.000 profesionales.
Del gran éxito que ha tenido el grupo en los últimos años surgió la idea de la Fundación iberostar que empezó en el año 2004.

Imagen de Marca

IBEROSTAR Hotels&Resorts es una marca enfocada al turismo de sol y playa de calidad. Está presente en las mejores playas. Los servicios que ofrece son del más alto nivel, siendo el 80% de sus hoteles de cuatro y cinco estrellas.

Destaca el esmero en el trato con los clientes, y del detallismo, con el fin de ayudarles a disfrutar al máximo de sus vacaciones; y a este motivo, adjudica que el 30% del millón de sus clientes repite con iberostar.

La filosofía de la empresa se basa en una reinversión de los beneficios en mejoras en todos sus servicios, con el fin de no quedarse obsoletos, y que la imagen de los establecimientos siga siendo lo principal.

Dentro de la marca Iberostar podemos diferenciar cuatro tipos de hotel principales, éstos son:

- El Playa/beach, enfocado a las vacaciones en pareja, muy tranquilos y de gran calidad. Casi todos en primera línea de las playas.

- Park, son apartamentos destinados a las vacaciones en familia.

- Suites: hoteles de lujo, la mayoría de todo incluído.

- Grand: Es una categoría de hoteles varios, de lujo, algunos son de ciudad, uno por ejemplo, el Grand Amazon es un crucero a través del amazonas…

Galardones
La cadena Iberostar ha obtenido muchos premios a lo largo de su existencia, la obtención de estos galardones ofrece un incentivo extra a la imagen de la empresa. Voy a resaltar unos cuantos:

- Hotelplan, el touroperador suizo, premió al Hotel Iberostal Playa de Muro de Mallorca por su protección medioambiental, como reconocimiento a las acciones llevadas a cabo por el establecimiento, para la gestión ambiental de la zona.

- En los Premios de Hostelería Traveler’s Choice 2008 de TripAdvisor, la red de viajeros, se incluyó al Iberostar Grand Hotel Paraíso, en la Riviera Maya” entre las “10 mejores joyas ocultas”. Además en estos premios consiguió cinco galardones más para hoteles, que se encuentran entre los cien más lujosos del mundo.

- En la World Travel Market 07, fue premiada con 28 galardones por los touroperadores británicos Saga, Thomson, First Choice, y Thomas Cook y el alemán Neckermann, en reconocimiento de la calidad de las instalaciones y servicios ofrecidos. Cabe destacar la mención especial de Saga de excelencia en los servicios. Uno de los 28 fue para el Iberostar Costa Calero de Lanzarote que obtuvo el primer premio en la categoría 'Europe & Mediterranean BEST STAY'. Además consiguió también varios galardones Good food para algunos de sus hoteles de Europa.

- En 2006, por quinto año consecutivo, le fue otorgado el prestigioso galardón "Crystal Award", los apreciados, y artísticos premios de cristal estadounidenses; a la mejor cadena hotelera, a votación de los turistas estadounidenses, en reconocimiento de su calidad en instalaciones y servicio.

Hotel Arbol

2010-09-08T11:50:00.001+04:00

Sin duda es un curioso hotel que se encuentra en Vietnam, concretamente en Da Lang. Diseñado como un tronco de arbol gigante con grandes ramas.
El hotel arbol se llama como su dueña, Hang Nga, hija de un expresidente de Vietnam.

Como se aprecia en las fotos, su original interior es tan extravagante como su exterior, lleno de vueltas y giros inesperados, habitaciones bizarras y ventanas casi imposibles

IBEROSTAR MARBELLA CORAL BEACH.

2010-09-03T01:18:00.001+04:00

La cadena hotelera Iberostar Hotels & Resorts incorpora a su catálogo un nuevo hotel en Andalucía, el Iberostar Marbella Coral Beach, en el municipio malagueño de Marbella, que se convierte en el primer hotel de la compañía en Málaga.

Iberostar gestionará el hotel desde hoy, aunque prevé cerrarlo a mediados de octubre para acometer una "profunda reforma de instalaciones y servicios", según informaron desde Iberostar a través de un comunicado. En concreto, la reforma afectará al 100 por ciento de las habitaciones, la cocina, zonas comunes como la recepción, los restaurantes o el gimnasio y zonas exteriores como la piscina o el Beach Club. No obstante, indicaron que en abril de 2011 el hotel estará "perfectamente listo" para iniciar la temporada.
El Iberostar Marbella Coral Beach está situado en primera línea de playa de la Costa del Sol, en una de las zonas residenciales más exclusivas de Marbella, a sólo un kilómetro de Puerto Banús, a cuatro kilómetros del centro urbano de Marbella y a 45 minutos del aeropuerto internacional de Málaga.
Con una arquitectura mediterránea con influencia árabe y andaluza, el hotel acoge en su interior 170 espaciosas y habitaciones repartidas en cuatro plantas todas ellas terraza y vistas al mar, jardines y piscina. En concreto, hay 136 habitaciones dobles, 10 junior suites, 10 suites y 14 habitaciones individuales.

Además, las instalaciones se completan con el lobby dónde se ubica la recepción, un restaurante, un snack en la terraza, un Beach Club Bar, dos piscinas, centro de Wellness, gimnasio y tres salas de reuniones con capacidad máxima para 200 personas.

Por sus características el IberostarMarbella Coral Beach se convertirá en un "hotel relax" ideal para parejas que busquen paz, tranquilidad y descanso en un entorno único, indicaron.
Por último, precisaron que el hotel, que estará disponible en régimen HD, MP o TI, ofrece además la posibilidad de realizar múltiples actividades deportivas en las inmediaciones, como golf, deportes náuticos, pádel, tenis o equitación y su centro de Wellness con baños de vapor, masajes sauna y jacuzzi será el punto final perfecto para acabar la jornada.

Ya somos Iberostar.

2010-09-01T10:21:00.002+04:00

Saber un poco de la nueva compañia.
El Grupo Iberostar es considerado como una de las mayores empresas turísticas existentes en nuetro pais, muy afianzada en el panorama nacional, que sorprende cada año con continuos movimientos de expansión en toda España, del que ya forma parte el Hotel Marbelli Coral Beach. Al mismo tiempo se ha hecho con las 63 agencias de TUI España distribuidas por todo el territorio.

Tambien sabemos que Thomas Cook, la empresa germana es propietaria del 40% del accionariado de la division hotelera del grupo, la marca Iberostar Hotels & Resorts, cuya razón social es Hispano Alenama de Management Hotelero, S.A.; y en el mismo porcentaje, dueña de la division receptiva Iberoservice,
...

Nuestro hotel:
Iberostar Marbella Coral Beach.

Hotel con forma de donut

2010-08-26T12:06:00.000+04:00

No podria ser en otro sitio. Dubai y sus creaciones insólitas. Se trata de un hotel con una compleja estructura en forma circular. El hotel se levanta en una península artificial en la que se ha necesitado 750.000 toneladas de roca y 650.000 metros cúbicos de arena.

El hotel con forma de donut, es de cinco estrellas y esta rodeado de rascacielos y torres comerciales, junto a una playa natural.

Un hotel para tarzan

2010-08-22T11:42:00.001+04:00

Se trata de un pequeño complejo turístico en Girona que ofrece alojamiento un tanto peculiar: cabañas colgadas de abetos gigantescos entre frondosos bosques de profunda vegetación. Estas cabañas de 30 metros cuadrados de superficie, están construidas en madera sin tratamiento artificial, están desprovistas de agua y electricidad, sin cobertura de movil o wifi. Sólo encontraremos silencio y pura naturaleza.

Está situado exactamente en la comarca llamada La Selva, en el macizo de Montseny cerca de Sant Hilari Sacalm. Se accede a través de una angosta pasarela y empinada escalera.

El desayuno te lo traen en cestas que lo subes a través de un sistema de poleas.

Precio: 100 por noche para 2 personas.

El equipo Coral Beach

2010-08-20T11:02:00.002+04:00

Video Hotel Coral Beach

2010-08-18T20:59:00.002+04:00

El restaurante más caro del mundo.

2010-08-10T10:51:00.000+04:00

El restaurante japones MASA, situado en el Time Warner Center de Manhattan en Nueva York, es considerado como el más caro de esta ciudad y del mundo. Sólo tiene capacidad para 26 comensales.

Su dueño y chef Masa Takayama, empezó su carrera en Japón y en 1980 desembarca en EEUU para seguir su carrera ascendente hasta llegar a Nueva York.

MASA es considerado el templo del sushi. Casi todo el pescado que se sirve en el restaurante llega directamente desde Japón. Las reservas para poder probar su comida, se realizan la primera semana de cada mes para el resto del mes.

El precio por persona ronda unos trescientos euros sin incluir bebida e impuestos.

IBEROSTAR

2010-08-03T10:21:00.005+04:00

Iberostar Hotels & Resorts es una cadena hotelera líder en hoteles de vacaciones presente en los principales destinos turísticos de España, Mediterraneo y Caribe. Con más de 100 hoteles de 4 y 5 estrellas.

En Andalucia:

Iberostar Andalucia Playa
Iberostar City Hotel Campo de Gibraltar
Iberostar Royal Andalus
Iberostar Isla Canela Hotel
Iberostar Isla Canela Park
Iberostar Suites Hotel Islantilla

Hotel Los Monteros.

2010-08-01T14:31:00.000+04:00

El hotel Los Monteros reabre el próximo 10 de agosto sus puertas para recibir a los primeros turistas, una vez finalizada las mejoras y superado los diversos asuntos administrativos pendientes de la nueva gestora New Monteros S.L. con Salvador Rios como director al frente del establecimiento.

Los trabajadores ya han cobrado la primera nómina de manos de la nueva sociedad.

Felicidades.

Un hotel con mucha historia.

2010-07-30T12:07:00.000+04:00

Japón es uno de los países más modernos del mundo, pero conserva toda una joya, se trata de la empresa más vieja del mundo: el Hotel Ryokano de Hoshi, (alojamiento tradicional japones), fue fundado en el año 717 y ha sido operado por la misma familia durante 46 generaciones.

Posee 100 habitaciones y capacidad para alojar hasta 450 personas. El precio por noche es de unos 300 euros aproximadamente, con desayuno y cena incluido.

Se encuentra en un entorno exquisito dentro de la mejor tradición oriental, el complejo hotelero incluye un spa, un teatro y un exuberante jardín. Ofrecen actividades como la ceremonia del té y posee unos baños termales, conocidos en Japón como onsen.

La piscina infinita del Hotel Marina Bay.

2010-07-25T11:47:00.000+04:00

El hotel Marina Bay Sands de Singapur posee la “piscina infinita”, definida como la más espectacular del mundo y ubicada a 250 metros de altura. En la planta 55 del hotel

Tiene una longitud de 150 metros, asi como el equivalente a 3 piscinas olímpicas. Está hecha de tal manera que parece que continúa en el horizonte, dando la impresión de nunca acabar.

Para que se cumpla lo anterior, el agua se derrama en una cuenca ubicada abajo por los lados de la piscina, la cual es bombeada posteriormente a la piscina.

Esta característica del resort de 4 mil millones de dólares diseñado por Moshe Safdie encantó a los miles de especialistas e invitados que lo visitaron en su inaguración, aunque además lo hicieron sus 2.560 habitaciones y suites, restaurantes, tiendas, teatros, museos, el casino e incluso un pabellón de cristal. Una maravilla.

Hotel en una plataforma petrolífira

2010-07-22T12:01:00.000+04:00

Se trata de un hotel de lujo diseñado por por la empresa americana Morris Archutects afincada en los Ángeles. Está situado en el Golfo de México. Un hotel que posee todo tipo de comodidades ya que cuenta con un spa y varias piscinas. El hotel está pensado para realizar deportes acuáticos y al cuidado del cuerpo y mente.

Dispone de un helipuerto, un muelle para embarcaciones y sus habitaciones son de lujo. La principal pega es la del peligro de huracanes, tan frecuentes en el Golfo de México.

Yo prefiero una isla solitaria.

Nuestros representantes.

2010-07-16T12:23:00.015+04:00

(enviado por un compañero)

Desde el mirador de mi puesto de trabajo, así veo las cosas y reflexiono...

El comité de empresa es el órgano de representación colectiva de los trabajadores de la empresa.

Son compañeros muy comprometidos que están para proteger nuestros derechos, pero a veces son utilizados por los sindicatos como mecanismos de intervención en el centro de trabajo.

El Comité de empresa debe ser un modelo de representación coherente y no dejarse llevar por inquietudes personales o particulares, pudiendo dejar a un lado el que es su cometido real: velar por los intereses de los trabajadores, que no es otro que el de seguir trabajando como hasta ahora.

Si una lucha por los derechos de algunos trabajadores perjudica el resto de la plantilla, hay que sopesar la situación y actuar en consecuencia.

Cojámonos de la mano, defendamos intereses reales y verdaderamente importantes para la mayoría. Evaluemos la situación, seamos prudentes y consecuentes con las reivindicaciones en unos momentos dificiles y entorno general de inseguridad laboral.

Un coctel original.

2010-07-14T12:27:00.000+04:00

La coctelería es el arte de la mezca de bebidas, y como tal necesita de una gran sensibilidad, una gran inteligencia, un saber acumulado y un talento conocido.
Existen tantos cócteles como personas en el mundo. Pero que la cerveza fuera uno de los elementos para preparar este tipo de bebidas, es algo original.
Mahou, una de nuestras cervezas más tradicionales, la ha introducido como innovacion en colaboración con el grande de los cócteles: Javier de las Muelas. descubriéndonos que la cerveza puede ser un ingrediente más para crear unos combinados muy apetecibles:
El Celebrity, un aperitivo muy apetecible par sorprender al cliente y El Summer Beer, una sangria refrescante con base de cerveza.

LA ROJA CAMPEAONA DEL MUNDO

2010-07-11T01:34:00.000+04:00

¡¡¡LA FURIA ROJA CAMPEONA DEL MUNDIAL DE FUTBOL 2010!!!

Cine en los hoteles

2010-07-06T11:58:00.000+04:00

Los hoteles no paran de inventar atractivos para sus clientes, siempre ávidos de experiencias nuevas. Una de las más actuales entre los complejos de Estados Unidos y Asia es construir un pequeño cine, con los últimos avances tecnológicos, dentro del propio hotel para uso exclusivo de sus clientes.
La ciudad del mundo con más hoteles con salas de cine propias es Las Vegas. Entre los hoteles que lo ofertan figuran Neonopolis, Sam’s Town, Texas Station, Boulder Station, Green Valley Ranch Satation, Palms Hotel, Sunset Station y The Orleans. Universal, dueña de los mayores estudios cinematográficos del mundo, ha creado un gran parque de atracciones y temático en Orlando para competir con Disney, llamado Islas de Aventuras. En él se levantan varios hoteles de lujo, el primero de ellos el Portofino Bay, el hotel dispone de una sala de cine para que sus clientes y visitantes puedan admirar en una de las mecas del cine cómo se ven las películas. La moda también ha llegado a los lujosos resorts del Caribe. Un ejemplo es el Hotel Casino-Cinemas Princess, en Belice, que dispone de dos grandes teatros para 150 espectadores con sonido dolby stereo surround de última generación. El ejemplo también está llegando a Europa. En Londres cuatro alojamientos disponen ya de salas de cine. El último ha sido el Radisson- Edwardian, con 180 butacas. Hay otros más pequeños, como el One Aldwych, un hotel boutique de la capital inglesa que dispone de una sala para 30 personas y ofrece cena de tres platos con copa de champán y película por 70 €.

El genio de la cocina.

2010-07-03T11:23:00.001+04:00

René Redzepi, es el nuevo gurú de la gastronomia mundial. Chef del restaurante danés Noma, es quien ha arrebatado el título a Ferran Adriá de mejor cocinero del mundo.
Su restaurante en la localidad Danesa de Kobenhavn, está ubicado junto al rio, en un antiguo almacén de sal, es sencillo pero encantador.
Este noruego de 33 años practica una cocina verde, vegetariana, ecológica y baja en calorias, con presencia de mariscos y pescados excepcionales, de máxima calidad y mucha imaginación
Su cocina es futurista, comprometida con la naturaleza y con los valores de las nuevas generaciones, con talento e imaginacion, siendo capaz de ofrecer nuevas sensaciones dentro de un mensaje perfilado.

Sólo lo que percibe el cliente tiene valor.

2010-07-01T11:30:00.001+04:00

Siempre he pensado que es un arte el saber aplicar unos conocimientos adecuados y poder crear un producto rentable, bien fomentando la creatividad de los empleados o descubriendo la pasión de estos y potenciarlos, implicando a la gente en los procesos de gestión, porque son la clave para conseguir los objetivos que nos proponemos.

Debemos hacer cosas diferentes con nuevas técnicas en los métodos de gestión y comercialización, con objetivos precisos que ayuden a resolver nuestros problemas. No podemos contar con resolver los problemas de hoy con las soluciones de ayer.

Pensemos en la innovación como herramienta efectiva que nos permita hacer más con menos y conquistar nuevos mercados. A veces la imaginación es tan importante como el conocimiento.

Tenemos que tener en cuenta que sólo lo que percibe el cliente tiene valor.

Un gran equipo.

2010-06-27T10:42:00.000+04:00

Que los tiempos están cambiando es evidente. Agudizado por la crisis, el empresario busca personal multifuncional, es decir, antes era normal que el trabajador tuviera bien definido su campo laboral y se dedicaba absolutamente a eso, pero hoy en día se busca algo más, se necesitan empleados que puedan desempeñar tareas diversas y poder echar una mano a sus compañeros en un momento de aprieto.
Saber respetar la importancia de todo trabajo es fundamental, no debiéndonos afectar de forma negativa realizar un trabajo esporádicamente, si un jefe nos lo solicita por motivos imprevisibles y perentorios, aun considererándolo de inferior categoría al que realizamos normalmente.
La calidad del servicio que ofrecemos a nuestros clientes no es un accidente, es el resultado del esfuerzo y del espíritu de grupo que poseemos.

Ya está con nosotros.

2010-06-26T17:15:00.000+04:00

Lo andabamos buscando. Por fin ha sido localizado y traido hasta aqui, su casa :

Coral Beach

Actitud Proactiva.

2010-06-22T11:10:00.000+04:00

El llevarnos bien con todos y cada uno de nuestros compañer@s seria como poner la guinda sobre el pastel de nuestras relaciones laborales. Aunque esto resulte una utopia, debemos intentarlo poniendo de nuestra parte una actitud positiva. Es algo que merece la pena porque al final repercutirá en nosotros.
Debemos tener siempre en cuenta que los compañeros son personas y que hay tratarlos con toda la educación y respecto del mundo. Existe el derecho al enfado, pero nunca debe afectar a nadie de alrededor.

Dar una cálida bienvenida a una nueva compañera, ayudando a sentirse bien, ya sea de ETT o nueva incorporación en la plantilla; respetando las zonas de uso común y manteniendo los baños de los que hacen uso todos los compañeros en estado decoroso, o bien haciendo críticas constructivas y que estas no sean malintencionada, ofreciendo con ella la solución que nos parece más acertada, ..., es a lo que se llama tener una actitud proactiva y colaborativa , es saber dar lo mejor de uno mismo, porque en definitiva no sólo esta en juego el futuro del hotel, sino nuestro trabajo.

Hotel de película

2010-06-18T11:04:00.001+04:00

Muchos son los hoteles que han formado parte de películas, historias de amor, pasión, desengaño e incluso asesinatos, quedando grabados algunos de estos hoteles en nuestro recuerdo.

Me vienen a la memoria algunos hoteles donde se rodaron algunas escenas inolvidables.

Uno de los más recordados es quizás el Bates Motel, escenario de la mítica escena de la ducha del film de miedo “Psicosis” de Alfred Hitchcock, pero realmente no se rodo en un hotel, fue montado en un estudio. Aunque luego de una escena de ese calibre, ¿quién se alojaría allí de existir en la realidad?

Las imágenes de la fachada del hotel al que llega Jack Torrance (Jack Nicholson), luego de un zigzagueante camino en la película “El resplandor”, corresponden a The Timberline Lodge de Oregón (Timberline Road, ladera sur del Monte Hood). Los interiores que luego se muestran no pertenecen al mismo edificio, ya que el director (Stanley Kubrick) prefirió elegir elementos de distintos alojamientos y construir un hotel único.

Louis, el vampiro con sentimientos de “Entrevista con el vampiro”, le cuenta su larga historia a un joven periodista en el Hotel St. Martin, la construcción que hizo las veces de este establecimiento se encuentra en Market St. y Golden Gate Av. (San Francisco).

Las aventuras de los apuestos ladrones de “Ocean’s Eleven” y sus secuelas han otorgado, si es eso posible, aún más reconocimiento internacional al deslumbrante Hotel Bellagio de Las Vegas. También “2012” muestra imágenes del impresionante edificio y sus bellas fuentes siendo destruidas.
...

MUNDIAL DE FUTBOL. SUDÁFRICA 2010

2010-06-14T11:37:00.001+04:00

Johannesburgo

Estadio Ellis Park

Día: 16-06-2010

Hora: 16:00

ESPAÑA - SUIZA

Hotel Iberostar Royal Andalus

2010-06-12T10:11:00.000+04:00

El megachorizo.

2010-06-10T11:53:00.006+04:00

El pasado mes de abril, la ciudad de Toluca en México consiguió entrar en el libro Guinness de los record, al confeccionar el chorizo más largo del mundo, media algo más de un kilómetro y cuarenta y cinco metros.
Una carnicería fue la encargada de elaborarlo, utilizando una tonelada y media de carne y otros ingredientes como almendra, pasa, piñónes y unas gotas de vino.
El chorizo gigantesco se extendió a todo lo largo de la plaza del pueblo, donde miles de personas se congreraron para dar buena cuenta de él.

TODOS SOMOS HOTELEROS

2010-06-07T12:10:00.006+04:00

A ver, intento ponerme en la piel de ese empresario que explota e intenta hacer rentable un hotel en la Costa del Sol con más de veinte temporadas a sus espaldas y necesitando invertir una pasta en el establecimiento porque urge hacerle ciertos retoques para ser medianamente competitivo.
Aunque nunca he emprendido tan mayúscula empresa, supongo que no debe ser nada fácil. Me pongo en su lugar e imagino que quiero sacarle rendimiento al establecimiento. Estudio los factores que tengo a mi alcance e intento transformarlos en bienes y servicios que mis clientes solicitan.
Utilizo los factores tanto humanos como técnicos en diferentes proporciones según el costo y/o servicio que quiero ofrecer y conseguir una producción ideal como resultado de la conjunción de todos los factores productivos. Claro está todo esto es teoría, porque a la hora de enfrentarnos a la realidad de las cosas nos damos cuenta de que no existe la palabra "ideal" o "proporciones", que estas dependen de unos colaboradores, que no son tan colaboradores, de unos precios de costos, desorbitados y de unos precios de ventas que por necesidad son irrisorios, ...
Al mismo tiempo, desde mi perspectiva veo que existan distintas realidades, la del trabajador que se siente mal porque su compañero no está aún trabajando, o lo hace de forma esporádica, otra y aun más dura es la de ese compañero que necesita tener ingresos y que por causa diversa no trabaja; podemos apuntar otra realidad, la del empresario que tiene obligatoriamente que rentabilizar su empresa porque de otra forma se vería abocado al cierre.
Distintas realidades que convergen en un mismo punto, salir adelante.

Aguantando la crisis

2010-06-02T11:45:00.003+04:00

Turismo no prevé un mal verano, por la recuperación de los mercados alemán y francés, ya que son los que mejor comportamiento están teniendo durante estos meses de 2010, a los que hay que sumar la apuesta por recuperar el nórdico y la presencia de turistas marroquíes que el año pasado generaron algo mas de dos millones de pernoctaciones en nuestra provincia.
Pero las medidas económicas que el gobierno pretende adoptar próximamente podrán tener un impacto negativo sobre el sector turístico pues uno de los mercados más estables como son los funcionarios y pensionistas, verán mermados sus ingresos y encarecida sus vacaciones en la factura por la subida del IVA.

Ayre Hoteles en continua expansión.

2010-05-30T21:43:00.003+04:00

Fiesta Hotel Group, que pertenece al Grupo de Empresas Matutes, según ha publicado mallorcaconfidencial.com, ha adquirido en Sevilla el edificio que alberga el hotel Ayre Sevilla a Pontegadea, sociedad de Amancio Ortega, dueño de Inditex. La compra, que se cerró el pasado mes de abril, se ha realizado a través de un leasing inmobiliario por el que pagará una serie de cuotas y, cumplido un determinado plazo, ejecutará el valor residual.
Se trata de la segunda fase de una operación que comenzó el año pasado, cuando Ayre sustituyó a Occidental Hoteles, en la que Pontegadea controla casi un 25%, como inquilino en el hotel de Sevilla y se hizo con otro hotel en Córdoba. El Ayre Sevilla, de 4 estrellas, tiene 241 habitaciones y está ubicado frente a la estación del AVE de Santa Justa. Con esta compra, la cadena logra su objetivo de estar presente en las cuatro principales ciudades españolas (Madrid, Barcelona, Sevilla y Valencia) en propiedad.

Antonio Banderas

2010-05-20T11:16:00.001+04:00

El Hotel de Pretty Woman

2010-05-14T10:25:00.002+04:00

Si nos acordamos del final de la pelicula, cuando Richard Gere llega en la limusina a rescatar a su amada del balcón del apartamento que compartia Julia Robers con su compañera, es realmente un hotel modesto de los Ángeles a precio bastante asequible: Las Palmas Hotel, 1738 Las Palmas Avenue, Hollywood. Situado a unos pocos metros de Hollywood Boulevar.

El hotel donde se alojaba Richard Gere en la pelicula es "Four Seasons Hotel Beverly Wilshire Beverly", de 5 estrellas, situado en el corazon de Beverly Hills y cuenta con 395 habitaciones.

Abuso de información privilegiada

2010-05-13T22:09:00.000+04:00

(Noticia aparecida en europapres.es):

Fiscalía Anticorrupción ha presentado una querella contra el empresario Francisco Javier Merino de la Cuesta por un presunto delito de abuso de información privilegiada por la venta en 2007 de sus acciones en Cartera Hotelera, con la que evitó una pérdida de 1,5 millones de euros.

Según la querella, la Fiscalía acusa a Merino, marido de la actriz y modelo Mar Flores, de "incumplir las obligaciones impuestas a quienes están en posesión de información privilegiada".
La Fiscalía acusa al empresario y consejero de Cartera Hotelera de "aprovechar el conocimiento reservado para vender acciones" durante el proceso de venta del grupo Occidental Hoteles, del que la sociedad poseía una participación del 29,6%.

Anticorrupción considera que Merino utilizó su posición de socio de la empresa para evitar la pérdida por la bajada de la cotización y que el beneficio obtenido superó "ampliamente" la cuantía mínima tipificada en el artículo 285 del Código Penal, que contempla penas de prisión de uno a cuatro años y una multa del triple del beneficio obtenido.

El fiscal explica que Merino era titular de una participación del 3,72% del capital de Cartera Hotelera, a través de la sociedad luxemburguesa Sea Management. En diciembre de 2006 ordenó la venta de todas las acciones, tras conocer por su cargo de consejero que la sociedad iba a vender su participación en Occidental Hoteles.
De esta forma, el empresario obtuvo un beneficio de 3,2 millones de euros, a un precio medio de 7,71 euros por acción, que habría sido de 1,6 millones de euros, a un precio medio de 4 euros por acción, si lo hubiera hecho después del 1 de marzo de 2007, cuando se conoció la venta de Occidental Hoteles.

Anticorrupción considera que el querellado realizó esta operación al mismo tiempo que se negociaba la venta de la participación de Cartera Hotelera en Occidental Hoteles a la sociedad Ponte Gadea, controlada por Amancio Ortega, y al BBVA.

Merino se convierte así en el segundo querellado por esta operación por detrás del ex consejero de Cartera Hotelera Alejandro Fernández de Araoz Marañón. El pasado mes de marzo, el Juzgado Instrucción número 46 de Madrid aceptó a trámite esta querella, que atribuye a Fernández de Araoz un beneficio de 1,95 millones de euros.

Un hotel para peces

2010-05-08T12:04:00.000+04:00

Se trata del Gold Fish Hotel, espacioso acuario con capacidad para 80 peces instalado en el aeropuerto internacional Schiphol, en Amsterdam. Allí podrás alojar a tu pececito en una “suite privada“, de manera que no se confunda con los demás residentes.

Esta curiosa idea fue producto de la iniciativa de una agencia de viajes que utiliza peces en sus campañas publicitarias, y ha causado un gran revuelo en el aeropuerto internacional holandés, tal como lo reflejan los numerosos medios de prensa que cubrieron el acontecimiento.

El único requisito para dejar a su mascota marina en el albergue, es reservar las vacaciones a través de la agencia de viajes responsable de esta peculiar hotel.

Cada pez se hospeda en una pecera independiente que se encuentra en una zona acondicionada en la planta baja del aeropuerto. Estancia con garantia, pues si tu pececito llegara a morirse durante su estadía en el hotel (Seria lo último que deseariamos que sucediera), los responsables de tan peculiar hotel te ofrecen el poder llevarte otro de idénticas características al tuyo, que podrás escoger del estanque. Después de todo, ¿quién notaría la diferencia..?

Reconocimiento profesional.

2010-05-04T12:25:00.000+04:00

En el encuentro de la Junta de Andalucía con la Escuela de Hostelería de La Cónsula, en Málaga, celebrado en enero del 2008 durante el 15 aniversario de la primera promoción de esta escuela, el Presidente de la Junta de Andalucía, Manuel Chávez, hizo entrega del Escudo de Oro a nuestro antiguo subdirector Juan Carlos Albuixech.

En el acto, el cocinero Dani García recibiendo la distinción en la Escuela de Hostelería La Cónsula, dijo:
"Allí estudió también mi compadre Juan Carlos Albuixech, que dirige con maestría el Sands Beach Club de costa Teguise".
Una merecida condecoración, al reconocimiento de su trayectoria profesional y el sentir de sus compañeros por su buen hacer. Para él, La Cónsula le tiene muy buenos recuerdos, ya que allí se casó con Carolina Benvenutto, y además, el sitio le trae suerte, porque su carrera va viento en popa. Comenzó en el Occidental Coral Beach de Marbella y después llegó a Lanzarote, donde dirigió el Hotel Occidental Allegro Oasis.

ASAMBLEA

2010-04-30T21:17:00.001+04:00

Como sabemos los compañeros del Comité, nos ha convocado a todos en asamblea, para informarnos sobre la reunión mantenida en fechas pasadas con la Dirección del Hotel.

Hemos notado ausencias de compañeros y los que estaban, muchos no han comenzado la temporada aun, quizás los más interesados en ser informados sobre la situación actual, ya que por tal circunstancia son los más perjudicados por la poca ocupación existente y ávidos de información sobre su futuro.

Nos han explicado las distintas cuestiones planteadas y discrepancias habidas entre Comité y Dirección.

Pienso que aveces el medio de solución más eficaz de tales discrepancias, suele ser el sistema más básico: la negociación directa entre las partes. Sin la intervención de un tercero ajeno a la empresa, que desconoce de primera mano la situacion real.

También considero importante que el comité a la hora de exigir determinadas medidas, estas representen el sentir mayoritario del personal y no una minoría de la empresa, porque podría perjudicar sus actuaciones en vez de mejorar las condiciones actuales.

Lo que necesitamos en estos momentos es animo, que movilice nuestra ilusión y energía, porque estimulados trabajaremos mas y mejor.

Unidos.

2010-04-30T11:48:00.002+04:00

Una compañera, nos envia un precioso collage con fotos de la última fiesta de personal, sugiriendonos que asi de unidos deberiamos estar para afrontar la dificil temporada a que nos enfrentamos.

Los Biohoteles.

2010-04-28T10:17:00.000+04:00

La etiqueta Biohotels fue creada en 2001 por la asociación de Biohoteles y se utiliza en Alemania, Italia, Austria, Suiza y España.

El criterio de evaluación para otorgar la etiqueta consiste en comprobar que en estos hoteles se ofrecen exclusivamente productos y alimentos ecológicos. La evaluación en otras áreas requieren certificados de otros organismos.

Los estándares mínimos de la asociación “Die BIO-Hotels”:

• Objetivo: exclusivamente productos ecológicos, una gran selección, calidad de gourmet.

• Cada BIO-Hotel tiene que ofrecer, al menos, un menú vegetariano, así como un menú integral.

• Contrato de control con una organización de control biológico designada por la asociación(AECV) conforme a EUVO 2092/91 y para cumplir con la lista de comprobación adicional a las normas de la asociación.

• Básicamente, todos los productos utilizados tienen que proceder de elaboración ecológica. Las excepciones serán notificadas de forma clara y visible a los clientes y están permitidas conforme al siguiente esquema: • Bebidas sin alcohol: máximo 3 de elaboración convencional.

• Infusiones: de elaboración ecológica (excepción: diversos tipos de té como complemento a una oferta mínima de 5 tipos de té ecológicos).

• Bebidas alcohólicas: oferta mínima de elaboración ecológica –5 vinos regionales, 1 cerveza regional–.

Calderas de biomasa para la calefacción, restaurantes 100% ecológicos y huertas naturales a disposición de los clientes, junto a sistemas de climatización domotizada y bombillas de bajo consumo, son algunas de las pautas ecológicas de algunas de las cadenas españolas. Entre las que destaca Fuerte Hoteles, como pionero en el diseño de planes medioambientales.

Un sector amenazado.

2010-04-25T10:38:00.003+04:00

La crisis en la que actualmente estamos inmersos, está ocasionando un destrozo incalculable en un sector turístico que se muestra sin capacidad defensiva ante el impacto de una crisis que se está prolongando más de lo debido.

Es el momento de adoptar medidas urgentes ante una situación complicada, a través de un plan específico y agresivo para generar actividad económica en el sector; antes de que la crisis haga efecto cascada, cuyas consecuencias sean irreversibles sin posibilidad de sobreponerse a tales efectos.
Siendo necesario contar con profesionales que posean la suficiente capacidad de llevar acabo un plan de esta naturaleza, porque hay mucho en juego, aunque algunos parece no tomarselo en serio.

Aniversario.

2010-04-23T14:35:00.003+04:00

Con motivo del especial veinte años del Coral Beach, se ha procedido a la emisión, acuñación y puesta en circulación de una serie de monedas de colección cuyas leyendas y motivos están dedicados a conmemorar dicho aniversario.

Málaga, la más hotelera de Andalucía.

2010-04-20T12:23:00.001+04:00

Málaga es la principal provincia andaluza en número de alojamientos turísticos.

En total la provicia de Málaga tiene casi 150.000 plazas dedicadas al alojamiento, esto supone aproximadamente la tercera parte de todas las que se ofrecen en Andalucía. Por ejemplo, Granada siendo una de las ciudades más visitadas no llega a alcanzar, incluida su provincia, más de 50.000 plazas. Es evidente que la oferta turística dedicada al sol y la playa sigue triunfando en comparación con el turismo de interior o el turismo cultural. A una enorme distancia en número de plazas de alojamiento se encuentra la provincia de Jaén en la que sin embargo se ha producido el mayor incremento, explicable en gran medida por su oferta tan reducida y que se ha intentado incrementar sobre todo en la zona de Cazorla con el turismo rural. De hecho en toda Andalucía lo que más se ha incrementado es el número de casas rurales.

Los alojamientos más económicos, es decir los hostales, han incrementado su número de manera casi insignificante aunque todavía sigue siendo posible encontrar hostales baratos en Málaga. Sin embargo la apuesta actual parece ser que es por un turismo con mayor poder económico, por esto mismo los hoteles duplican en crecimiento a los hostales, siendo también considerable el incremento en toda Andalucía del número de hoteles de cuatro y cinco estrellas.

El Volcán.

2010-04-17T12:22:00.006+04:00

La erupción del volcán de Islandía, puede tener consecuencias negativas para el sector turístico español. La nube de cenizas ha producido el cierre de gran parte del espacio aéreo y por consiguiente la cancelacion de cientos de viajes dirigidos a nuestro litoral procedentes del Reino Unido y Norte de Europa. Situación que ha provocado, alargar las vacaciones de los turistas que ya estaban aqui, pero por otro lado ha significado el retraso de llegadas de los nuevos turistas.
El volcan en cuestión, el Eyjafjalla, lleva el mismo nombre del glaciar situado en las cercanias, ubicados ambos en el sur del pais. Las cenizas que se esparcieron como consecuencia de la actividad volcánica impiden a los reactores de los aviones funcionar de manera adecuada, enviando instrucciones incorrectas al piloto al captar el ingreso de las partículas de polvo.
El servicio meteorolíco noruego, predice que el avance de la nube de cenizas procedentes del volcan, continuará durante los próximos días, y se moverá hacia el sur y sureste

EL PERFIL PROFESIONAL.

2010-04-16T11:58:00.004+04:00

No cabe duda que nuestro establecimiento siempre se ha caracterizado por la profesionalidad de las personas que están al frente del mismo, es decir, todos los que componen la plantilla. Cumpliendo con el perfil requerido para el trabajo que prestamos y que hacemos frente día a día.

Este conjunto de capacidades y competencias que forman parte de nuestra formación para asumir en condiciones óptimas las responsabilidades propias del desarrollo de funciones y tareas encomendadas, cambia; es decir los perfiles profesionales deben evolucionar a razón de los cambios producidos en el puesto de trabajo, por tanto nuestra profesionalidad dependerá del grado de adecuación para dominar el desempeño de nuestra area funcional actual y de la del mañana.

Así pues, las nuevas tendencias en concepto de prestación de servicios, el uso de las nuevas tecnologías, la resolución de situaciones problemáticas, etc, requieren una aptitud de aprendizaje para conseguir ese perfil profesional adecuado y poder realizar eficazmente nuestro trabajo.

Reportaje fotográfico.

2010-04-14T11:06:00.001+04:00

HOTEL OCCIDENTAL CORAL BEACH on PhotoPeach

El Hotel que gira.

2010-04-12T12:12:00.000+04:00

Imagina que te asomas a la ventana de tu habitación del Hotel Marmara Antalya, hay una vista preciosa, pero si te vuelves a asomar al cabo de unas horas, la vista cambia, y es que el hotel es giratorio. Se le ha puesto el sobrenombre de Loft Rotatorio y desde luego es algo sorprendente, ya que puede girar una vuelta entera. Lo hace despacio de manera que no se percibe.

El hotel es de lujo, con una decoración y unas estancias que así nos lo muestran nada más entrar, cuenta con 214 habitaciones y está situado en Sirinyali, Turquía.

Turismo Andaluz.

2010-04-06T12:12:00.001+04:00

La Junta modifica ocho decretos para simplificar procedimientos que afectan a la actividad turística

Andalucía, 30/03/2010

El Consejo de Gobierno ha aprobado la modificación de ocho decretos para simplificar los procedimientos que afectan a la actividad turística en Andalucía y adaptarlos a la Directiva 2006/123/CE, de servicios en el mercado interior. Esta norma europea, dirigida fundamentalmente a eliminar barreras legales y administrativas que suponen límites a la actividad económica, ha supuesto ya la adecuación de un total de 16 leyes en la comunidad autónoma, entre ellas la de Turismo de Andalucía.

Los decretos modificados son los 20/2002, de Turismo en el Medio Rural y Turismo Activo; 202/2002, de Oficinas de Turismo; 214/2002, de Guías de Turismo de Andalucía; 301/2002, de Agencias de Viajes y Centrales de Reservas; 164/2003, de Campamentos de Turismo; 47/2004, de Establecimientos Hoteleros; 35/2008, del Registro de Turismo de Andalucía, y 43/2008, de Campos de Golf.

El consejero de Turismo, Comercio y Deporte, Luciano Alonso, ha destacado tras el Consejo de Gobierno que la adaptación a la directiva europea coloca a Andalucía en una posición de "vanguardia", y que la modificación de estos decretos supondrá numerosas ventajas para la población. Así, los cambios -ha señalado- permitirán potenciar las funciones de los ayuntamientos, simplificar los trámites administrativos y garantizar la transparencia y la seguridad jurídica para los ciudadanos.

En líneas generales, los cambios se dirigen a agilizar trámites y procedimientos para la adecuación al objetivo europeo de consolidar un mercado libre de circulación transfronteriza de servicios y garantizar a los consumidores una mayor transparencia y seguridad jurídica. Estas modificaciones suponen, entre otras novedades, la sustitución de la autorización administrativa previa por declaraciones responsables, la supresión de requisitos y la garantía de libre acceso para prestadores de servicios ya establecidos en cualquier país de la Unión Europea.

Las principales adaptaciones afectan al decreto que regula la organización y funcionamiento del Registro de Turismo de Andalucía. Se establece así que, a partir de ahora y como regla general, podrá iniciarse cualquier actividad turística mediante la presentación de una declaración responsable. Con ello, el cumplimiento de la normativa se garantizará no a través de autorizaciones previas sino de la posterior actuación inspectora de la Administración autonómica.

En el caso de los guías de turismo, los profesionales que quieran desempeñar esta labor en Andalucía precisarán de una habilitación, mientras que los ya acreditados por otros Estados miembros deberán contar con el reconocimiento de su cualificación por parte de la Administración autonómica. Asimismo, tendrán que superar una prueba de aptitud o periodo de prácticas, que no será necesario para los guías que operan en libertad de servicios (aquellos que vienen de otros países acompañando a grupos de turistas).

Agencias de viajes

Otra modificación relevante es la que se dirige a eliminar el régimen de exclusividad que tenían las agencias de viajes, con la única salvedad de la comercialización o contratación de viajes combinados (los que aglutinan alojamiento, transporte u otros servicios). De esta forma, la intermediación en servicios turísticos podrá ser desarrollada por cualquier operador del sector y, además, se elimina del decreto la regulación de las centrales de reserva.

Respecto a la ordenación de los establecimientos hoteleros, se suprimen, entre otros requisitos, los relativos a las obligaciones de comunicar los precios a la Administración autonómica y de contar con la aprobación de ésta para sus reglamentos de régimen interior.

El turismo es la actividad del sector servicios de mayor peso en la economía y en el empleo de la comunidad autónoma. Actualmente, aporta más del 11% del Producto Interior Bruto regional, genera 330.000 empleos y supone unos ingresos de más de 15.000 millones de euros anuales.

Santa Semana

2010-04-05T12:51:00.006+04:00

El buen biempo durante la semana santa, ha jugado una baza a nuestro favor. Muchas reservas de última hora han hecho que la ocupacion mejore con respecto a lo que esperabamos en un primer momento. No nos ha permitido obtener excelentes resultados, pero si buenas sensaciones; siendo este un buen signo de cara al periodo estival.

Pero no debemos engañarnos con las cifras que los medios de comunicacion nos ofrecen. Más ocupación, mucha gente en la calle, pero hemos notado una reducción del gasto de los visitantes a pesar de una significativa rebaja en los precios, por tanto la crisis no ha desaparecido y debemos seguir trabajando para mejorar estos resultados día a día.

SUBIDA DEL IVA

2010-04-01T11:25:00.001+04:00

Se ha anunciado un aumento del iva, que tendrá lugar a partir del mes de julio. Según los expertos esta subida repercutirá de forma negativa en el consumo porque se encareceran los productos que compramos y la maltrecha economia familiar gastará y consumirán menos por la subida de estos productos. Sin consumo no hay actividad y seguirá aumentando el paro que tanto daño nos está haciendo. Por tanto es el peor momento para una acción de esta naturaleza.

La hotelería se encuentra actualmente en un contexto muy negativo, con una guerra de precios encarnizada, donde todo son ofertas de última hora, incluso por debajo de los costes del servicio que se ofrece. Esta subida del impuesto, hará que se desplomen aun más las reservas previstas para el verano y los llamamientos al personal se retrasen aún más.

Andalucia Tennis Experience

2010-03-29T12:15:00.002+04:00

En los próximos días tendrá lugar en el Club Puente Romano, la segunda edición del Tornero Andalucia Tennis Experience, donde se espera superar los 16 millones de teleespectadores. Esto quiere decir que tendrá una gran repercusión mediática en multitud de paises, muchos de ellos emisores de turismo hacia nuestra ciudad, siendo este torneo una oportunidad de promoción de nuestra tierra.

La competición es organizada por la Conserjeria de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, y tendrá lugar entre los días 3 y 11 de abril, donde acudirán algunas de las mejores tenistas del mundo.

2010-03-27T10:40:00.004+03:00

HOTEL OCCIDENTAL CORAL BEACH

Seguimos navegando.

2010-03-26T22:06:00.001+03:00

(Enviado por un compañero)

Hemos tenido la oportunidad de escuchar a nuestro Director, en una reunión sorpresa, en la que ha analizado la situación actual de la Costa del Sol y la de nuestro Hotel, a través de un discurso claro, directo y sin rodeos, en el que se nos pide la máxima colaboración y tener un espiritu ganador a la hora de afrontar la nueva temporada.

Con la fuerza expresiva que lo caracteriza, nos ha impregnado de cierto optimismo, si hacemos una comparación con otros hoteles de la zona, pero al mismo tiempo, cauteloso por las dificiles circunstancias que este año nos rodean, por lo que debemos saber adaptarnos a ellas.

Un discurso corto pero con espacio para hablar de los compañeros que aun no han sido llamados, que espera se den las condiciones adecuadas para su contratación. Y elogio hacia el personal por la profesionalidad y confianza depositada.

Sellos Postales.

2010-03-24T01:03:00.001+03:00

Con motivo del 20 aniversario del Coral Beach, la Fabrica Nacional de Moneda y Timbre, ha emitido dos sellos a tal efecto. Se trata de unos sellos que han sido diseñados para la ocasión.

El Plan FuturE 2010.

2010-03-23T12:31:00.001+03:00

El nuevo Plan FuturE destina 400 millones de euros a la mejora de intraestructuras turísticas.

Ya se ha firmado el nuevo Plan FuturE 2010, que aporta 400 millones de euros para la mejora de las infraestructuras turísticas. Las entidades financieras ya pueden adherirse a esta nueva línea de financiación de inversiones del sector turístico que supongan una mejora de los índices de sostenibilidad de las empresas.

De esta forma se podrán financiar actuaciones que mejoren la eficiencia energética de las instalaciones turísticas, impliquen ahorro de energía y/o de agua, así como la implantación de nuevas tecnologías y sistemas de calidad, entre otros aspectos.

El principal objetivo de este plan, que continúa la línea del Plan FuturE 2009 y el Plan Renove Turismo, es mejorar las infraestructuras turísticas. En este sentido, el Ministerio de Industria ha puesto a disposición del sector con los dos primeros programas 1.500 millones de euros, lo que se ha traducido en una inversión inducida cercana a los 2.850 millones de euros. El Plan FuturE 2010 ofrece como principal novedad, con respecto al FuturE 2009, la financiación de hasta el 100% de los proyectos de inversión (impuestos incluidos), a diferencia de la anterior en la que se financiaba hasta el 90%.

Carta abierta.

2010-03-20T12:42:00.005+03:00

Es vox populi que nos encontramos en un momento complicado a nivel social y económico, empujado por una crisis a consecuencia de una combinación de irresponsabilidades, como un consumo desaforado, de un exceso de endeudamiento y la financiación del festín mediante la creación ilimitada de liquidez.
Crisis que está golpeando con especial intensidad al colectivo de la hosteleria, una situación que obliga a buscar soluciones, aunque a veces estas sean dolorosas.

Debemos saber dar el giro adecuado, adoptando medidas y hacerlas efectivas. Tomar el camino de la oportunidad, encontrando alternativas y trabajando de manera unida para ofrecer lo mejor de nosotros, basandonos en el colectivo y no en el individualismo.

Nuestro éxito está vinculado a la calidad de nuestro servicio. Este debe de satisfacer y superar las expectativas de quien lo recibe.

Así estaremos garantizando un futuro para todos.

Arte Coral

2010-03-19T11:07:00.002+03:00

(Enviado por una compañera)

En una exposicion de arte vanguardista, me topé con esta composición en mural, que me llamó la atención por el parecido con el Hotel Coral Beach.

El reconocimiento a la profesionalidad

2010-03-17T10:26:00.000+03:00

I T B 2010 Berlin.

2010-03-14T18:58:00.000+03:00

Hoy domingo, 14 de marzo se clausura La Bolsa Internacional de Turismo ITB 2010 Berlín, que se celebra en las instalaciones del Messe Berlin, Alemania. Esta feria es una de las más importantes del mundo en el sector del turismo y viajes, se han presentado todas las novedades y tendencias del sector.

En la Feria de Turismo ITB 2010, nos hemos encotrado con todo un mundo de viajes, destinos, tour operadores, sistemas de reserva, compañías aéreas, hoteles y todos los demás proveedores que han querido ofrecer a sus clientes la semana más bonita del año. Además, una excelente oportunidad para reunirse con socios de negocios y para hacer negocios. Un lugar de encuentro del ramo, una plaza de mercado y una feria impulsora. Una excelente plataforma de ventas, pero también una fabulosa oportunidad para presentarse y cuidar la imagen empresarial. Donde se ha tenido la oportunidad maravillosa de descubrir el mundo entero en pocas horas.

En esta feria, se ha tratado de sellar alianzas que generen nuevos flujos de visitantes germanos hacia nuestra ciudad. Al mismo tiempo, ilusión por la importancia de este mercado aleman y la posibilidad de incremento de las reservas vacacionales para este verano, debido a la recuperación económica de este pais.

Comentarios anónimos.

2010-03-13T01:19:00.001+03:00

Se estan recibiendo muchos comentarios anónimos. No podemos publicarlos porque van dirigidos a personas concretas. Sólo se publicarán aquellos que siendo anónimos comenten opiniones que no afecten a compañer@s o a la propia empresa. Se publicará si dirigido a alguien, este va firmado por quien lo realiza y se responsabiliza de lo que en él se dice.

DERECHO A RÉPLICA.

2010-03-12T20:36:00.000+03:00

Apreciados amigos y compañeros, soy ZAMORA, tengo dos hijas e hipoteca como la inmensa mayoría de vosotros, y YO, ZAMORA no he sido el que ha hecho el comentario que comienza:

"Pues sí ,es verdad. Yo el año pasado cedí días ,y este año lo volveré a hacer si me…………….."

A mi también me da pena leer comentarios como este y como TODOS los demás. Me parece de cobardes el escribir sobre compañeros e incluso insultar educadamente sin dar la cara, también me parece triste que este blog que comenzó como un punto de encuentro , un lugar divertido donde podíamos compartir, se ha convertido en un escaparate en el que exponemos todo aquello que no tenemos valor de decir a la cara, también me duele ver como durante todo el año este sitio ha sido para hablar de hostelería y ahora que empieza la temporada en lugar de afrontarlo con animo lo unico que hace es poner el cuerpo malo al personal , que si con planes de.., que si la cosa sabemos como esta..(todos sabemos como esta).

YO ZAMORA, he cedido días por los motivos que sea y que a nadie le importe, y JAMAS lo he hecho mientras había un fijo discontinuo en la calle, es mas ni extras, y eso de los nueve meses me parece que se lo llevo el temporal, por que hay que ser realista.

Este comentario viene por que me han llamado varios amigos diciendo que como tenia a la gente, incluso mi mujer se creyó que había sido yo, por que con dos niñas en hotel hay me parece que mi amiga Isabel y yo y ella estoy seguro que no ha sido, así que ¿Quién mas ha cedido días y tiene dos hijas?.Alomejor hay alguien mas y no lo se.¿vosotros si?

A ver si vamos dando mas la cara , YO ZAMORA me despido, y decir que los trapos sucios se lavan donde se tiene que lavar, con quien se tiene que hablar, las cosas a la cara , y a ver si dejamos el blog para lo que nacio no para lo que se ha convertido.

...Ahora el Hotel Don Carlos

2010-03-10T10:25:00.002+03:00

Hoy nos hemos levantado con la noticia de que la empresa propietaria del hotel Don Carlos ha presentado un Expediente de Regulación Temporal de Empleo (ERTE) para 87 de sus trabajadores fijos, durante seis meses que representan el 50% de su plantilla. El documento ha sido presentado ante la Delegación de Empleo de la Junta de Andalucía en Málaga.

Matizándose que los empleados que acepten trabajar menos días a la semana en temporada baja y a cambio incrementar horas en algunas semanas punta del verano quedarán fuera del mismo.

La causa directa de que los hoteles lleguen a tal situación es la CRISIS, que está haciendo pasar una mala racha a los establecimientos hoteleros de la Costa del Sol, ya que no pueden tirar todo el año con el personal, por la falta de clientes en temporada baja, y deciden hacer un ERTE antes de arruinarse y cerrar el hotel para siempre. Es una situación dolorosa para todos; sin ir mas lejos yo tambien estoy en el paro, al igual que muchos/as Marbelleros, pero esto es lo que hay nos guste o no.

Veinte años

2010-03-08T11:33:00.001+03:00

Recorte del periodico ABC de fecha 16 de septiembre de 1.990, donde recoge la noticia de la inaguración del Hotel Coral Beach.. (Pinchar en la foto para ampliarla)

Plan de viabilidad

2010-03-05T10:15:00.001+03:00

El empresario, conocedor de la dificil situacion que atraviesa su empresa, sabe que inexorablemente va a pasarlo mal y ante tal escenario decide reorganizarse si no quiere llegar al cierre. Por lo que ponen en marcha un plan a corto plazo para salvar la organización.

Dentro de este plan incluye reducir drásticamente sus costes: de producción o servicios y de recursos humanos; por lo que necesariamente debe contar con sus empleados en el proceso, porque sabe que los profesionales son parte de los bienes de la empresa y pueden contribuir al cambio.

La empresa ha de buscar el interés común, informando de la nueva situación, ofreciendo alternativas, oportunidades y trabajando en soluciones reales para asegurar la viabilidad de la empresa.

Siendo una labor dificil poner en marcha un plan de esta naturaleza, pero necesario para ser competitivos.

ESTAMOS DE ANIVERSARIO.

2010-03-02T10:50:00.000+03:00

Este mes de marzo, cumplimos veinte años al frente del ya emblemático Hotel Coral Beach, tiempo que se nos antoja corto, pero repleto de acontecimientos y anecdotas. Parece que fué ayer cuando un 15 de septiembre de 1.990 fué inagurado oficialmente y presentado a los medios de comunicación, de la mano del Premio Nobel de Literatura, Don Camilo José Cela.

Y toda una vida por delante ...

Yo quiero ser jefe

2010-02-26T10:10:00.000+03:00

Truco para la cocina de casa

2010-02-24T10:49:00.001+03:00

Arte con la fruta.

2010-02-20T10:31:00.000+03:00

PREMIOS MUCHOVIAJE.COM

2010-02-16T10:01:00.000+03:00

Andalucía ha recibido el premio Muchoviaje 2009 a la mejor campaña publicitaria por "Andalucía te quiere", puesta en marcha en octubre de 2008 por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte y que incorpora una imagen más "directa, cercana al público e innovadora". Los galardones, que ha cumplido su cuarta edición, se entregaron en una gala en el Casino de Madrid. En el evento se entregararon los premios a los mejores destinos, campañas, operador turístico, cadena hotelera, línea aérea, parque temático y compañía de cruceros; unos reconocimientos que se conceden a partir de las votaciones realizadas por más de 100.000 personas, entre usuarios del portal 'muchoviaje.com' y los lectores de la revista de esta compañía En el apartadoPromoción Turística, la ganadora ha sido: COSTA DEL SOL.

La cocina en carnaval.

2010-02-14T12:36:00.000+03:00

Una de las grandes fiestas de la historia gastronómica española, y cristiana en general, fue durante siglos el Carnaval, una tradición pagana de desenfreno y orgías que el Clero consentía a regañadientes (hubo un Papa, Gelasio I, que intentó cargárselo cambiándolo por la fiesta de la Candelaria, pero se lo cepillaron antes de lograrlo), pero que los gobernantes usaban como válvula de escape para una sociedad que salía de los rigores y penurias del invierno y tenía que desahogarse un poco antes de sufrir las abstinencias y purificaciones pascuales de Cuaresma y Semana Santa.

Asi pues, durante esa semana se descolgaban de los secaderos todo tipo de salazones y embutidos para despedirse de la buena mesa, porque Carnaval viene de “carne”, del italiano “carne vali”, o sea, que uno podía ponerse ciego de jalufa sin por ello ir al infierno.

En Cádiz, algunas peñas han inventado, hace ya algunos años, costumbres como la pestiñada, la erizada, la ostionada, la pulpada, la ortigada, la berzada, o la panizada, que, en realidad no son sino recursos para atraer turistas, pero es que en otros lugares típicamente carnavales como Tenerife, en esos días apenas si encontramos algo que no sean Fish & Chips, Tacos, Goffres o Baguettes.

En Cataluña, sobre todo en Lleida (hay un concurso muy famoso en Pallars Sobirà), preparan un embutido que llaman Farcit de Carnaval y que consiste en un estómago de cerdo relleno de carne picada con huevos, pan y pasas.

También es propio de estas fechas la Coca de llardons (una especie de empanada abierta o pizza, cubierta de chicharrones, piñones y azúcar) y las Botifarras d’ou, una butifarra blanca que lleva huevo, pero por ejemplo en Euzkadi, apenas si preparan algún dulce que no sea más propio de la Cuaresma que del Carnaval en sí.

Las tortitas ( frixuelos fiyuelas, fayueles, y jayueles en Asturias, filloas, cereixolos y freixós, en Galicia, y hojuelas en el resto de España, crêpes en Francia, panqueques en Argentina, pancake en Inglaterra, palatschinken en Austria, palatcinky en Bohemia, palacsinta en Hungría, pannekoeken en Holanda y blinis en Rusia), que son el símbolo pagano por excelencia ya que se trata de una representación homeomórfica del Dios Sol.

También hay costumbre de preparar terroríficas parrilladas, generalmente a base de costillas de cerdo y chorizos, para aprovechar las fogatas que los carnavaleros hacen para entrar en calor entre desfile y charanga .

EL ENOTURISMO.

2010-02-11T11:26:00.000+03:00

El enoturismo o turismo de vino es una forma de de hacer turismo en la que el atractivo principal son las visitas a bodegas y viñedos, unidas al disfrute en ellos de todas las comodidades que ofrece el turismo: restaurantes con buena comida, hoteles agradables, actividades culturales o al aire libre, festivales, etc.

Para los aficionados al mundo del vino es muy atractiva la posibilidad de hacer enoturismo y conocer de primera mano el proceso de producción, cómo cada bodega sigue diferentes criterios para elaborar su vino, y cómo las características del suelo, el clima y los varietales se introducen en el vino. El enoturismo está pensado en primer lugar para estos aficionados del vino, pero también para todos aquellos amantes del mundo rural, a los que les gusta la tranquilidad y el saber vivir que se puede respirar en el campo y en las bodegas.

Hoy en día, en la mayoría de las bodegas se cuida el aspecto y el estilo al máximo, siendo lugares agradables, y algunas de ellas incluso se han convertido en auténticas obras de arte arquitectónico. Por eso, no debemos pensar en una bodega como un lugar lúgubre donde sólo se hace vino, sino en un lugar cuidado y agradable que merece la pena visitar. Son muchas las zonas del mundo que han encontrado en el enoturismo una forma interesante de desarrollar el medio rural y establecer un modelo que aporte recursos financieros sostenibles al mismo.

Hace apenas unos años al hablar de enoturismo pensábamos directamente en La Rioja, hoy cualquier region de España tiene una oferta rica y variedad, así como organismos de promoción de enoturismo, ya sea en Valladolid, Málaga, Jerez, La Mancha, Penedés, Navarra u otras. El enoturismo es un tipo de turismo que contribuye a acercarnos a la naturaleza y que ensalza las percepciones de los sentidos.

En Málaga, nos encontramos con la D.O Sierras de Málaga, en donde se cultivan vinos tranquilos (tintos y blancos) con una identidad especial. Sin alejarnos demasiado de las apreciadas costas de Marbella. Se puede realizar en 1 o 2 días combinando visitas a museos y bodegas, recorridos por pueblos y ciudades como Ronda, llenos de actividades culturales y el disfrute de un paisaje que hará inolvidable el viaje.

El mobiliario del restaurante.

2010-02-07T11:32:00.000+03:00

El mobiliario de comedor o restaurante, puede agruparse en:

Mobiliario obligatorio para el desarrollo de la profesión, que engloba el destinado para el uso del cliente y el utilizado en la propia sala por el personal de servicio (carros).

Mobiliario decorativo, cuya función es crear estilo aunque puede ser utilizado para el desarrollo del servicio. Suele destinarse a soporte de de lámparas, plantas y otros elementos básicamente ornamentales. También parte de este inmobiliario se puede utilizar para exponer postres y presentación de un buffet. Siempre existe la posibilidad de usarlos como mesas auxiliares para depositar vajilla y cristalería.

Mobiliario para el uso del cliente:

Mesas. Tienen formas variadas aunque suelen ser redondas ò cuadradas y la elección de uno u otro tipo dependerá del establecimiento, ya que el mas adecuado para un restaurante de corte tradicional nos es valido para un ‘self-service’, terraza ó mesón. Las mesas cuadradas ó rectangulares son las más utilizadas pues son las más acopladas para formar mesas de mayor capacidad. Su anchura puede variar pero no son recomendables las mesas que tengan menos de 0,80 m. Ello se debe a la colocación para que el utillaje no de la impresión de amontonamiento. La longitud de las mesas del número de comensales, así calculándose para cada uno un espacio de 0,60 m. Por lo tanto una mesa de 30 metros de largo tendrá capacidad para 12 comensales en total. La transformación de una mesa cuadrada ó rectangular en redonda ó el adaptamiento de varias cuadradas ó rectangulares, puede hacerse tras varias formas siendo la más corriente el uso de tableros. Así el tablero redondo u ovalado colocado en una mesa cuadrada ó rectangular nos proporciona mayor capacidad .La forma de sujeción puede ser a través de gruesos tornillos que atraviesan los dos tableros para ampliar mesas cuadradas ó rectangulares, también se usan tableros aunque en ocasiones sea suficiente adosarlas y esta unión se suele realizar mediante guías de metal ó de madera. Pueden añadirse tableros de distintas longitudes obteniendo como resultado una mesa mas ó menos larga, pero si es excesivamente larga es conveniente colocar uno ó mas caballetes bajo el mismo para evitar que el pero la doble ó parta. La mesa imperial es rectangular con cabezas semicirculares y su conversión se lleva a cabo adosando a los extremos dos semicírculos mediante guías metálicas. La acción orientativa para el tamaño y el número de comensales de mesas redondas es: Diámetro (m) Nº de comensales 0,60 20,80 30,90 41,10 51,25 61,40 81,55 101,85 122,20 142,50 16 La capacidad dada es orientativa pues así en el caso de servicio concertado de antemano si la cantidad de vajilla, cristalería y cubertería precisada por cada comensal es importante y se dispone desde el principio, será necesario conceder mas espacio a cada persona. El número de mesas que se puede colocar en la sala depende tanto de la extensión de esta como de la como de la capacidad y forma de las mesas pero se calcula que son necesarios 2 metros cuadrados de superficie para cada comensal, así: 10* 5 metros cuadrados=25 personas.

Asientos. Se calcula que su anchura sea de 0,45 m. y su altura esté condicionada por la de la mesa de modo que la diferencia entre ambas sea de 0,30m. , si la altura de la mesa es 0,75 el asiento seria de 0,45 .En determinados establecimientos es inusual la presencia de niños pero en los restaurantes de carretera ó banquetes si es normal y aunque en España no es habitual, estos restaurantes disponen de alguna trona, de todas maneras siempre que sea posible se deberán elegir sillas apilables con el fin de almacenar en poco espacio las sobrantes en los meses de menos trabajo.

Mobiliario para el uso de personal:

Su primer objetivo es la simplificación del trabajo disponiendo cerca de los camareros todos los utensilios necesarios que hagan su trabajo más cómodo y eficaz y lo podemos clasificar en tres grandes categorías.

Aparadores. Son muebles utilizados en el comedor para albergar utillaje que se utiliza en el servicio sirviendo a veces como mesa auxiliar. Son armarios con cajones de distintos tamaños y en ocasiones con estanterías, donde se dispone de lencería, cubertería, vajilla y el petit menage (salero y pimentero) y elementos decorativos de forma ordenada. Existen aparadores sencillos y de doble cuerpo, los sencillos son muebles rectangulares con cajones de más o menos anchura y baldas. Los cajones de la parte superior están ocupados por la cubertería pudiendo tener hechas las divisiones que separan los distintos tipos de cubiertos ó tener una única cavidad usándose en este caso bandejas de plástico ó similar para clasificar la cubertería. La parte inferior del aparador puede estar dividida en cajones ó baldas. Si se trata de cajones es recomendable que sean largos para guardar en ellos la lencería que también estará clasificada. En caso de ser baldas se puede utilizar para lencería y vajilla. Cuando los aparadores son de doble cuerpo la parte inferior se suele distribuir de la misma forma y la parte superior se suele destinar para la decoración. En cualquier caso la superficie del mismo es conveniente que quede libre para usarlo como mesa auxiliar donde se colocara provisionalmente la vajilla y cubertería usada que se retira de las mesas ó bandejas que vengan de la cocina, así como el utillaje de las mesas tales como ceniceros, mostaceros, etc.

Mesas auxiliares. Son aquellas utilizadas para el personal del servicio para desarrollar correctamente su trabajo utilizándose en las labores medias. Pueden ser de diversas formas y direcciones y se distribuyen en el comedor según convenga pues sirve para depositar fuentes, platos, botellas, etc. Y son básicos para el servicio de ‘gueridon’. El buffet de presentación también puede considerarse como mesas auxiliares y así en la entrada del comedor ó en un lugar estratégico se exponen los postres caseros y demás artículos de la casa.

Carros de servicio. Su finalidad es el transporte y conservación de determinados artículos, hay varias clases: De gueridon, se utiliza para el transporte de platos en los banquetes y en general para llevar comida a las mesas. Carros calientes, sirven para mantener calientes los platos mediante un determinado tiempo, que suele ser el que dura el servicio de una mesa. Algunos de ellos disponen de campana (de cristal). Carros sorbeteros, son carros que mediante frió mantienen sorbetes y helados. Carros con noria, usados par los entremeses. Carros para quesos y repostería, deben estar protegidos con una campana que garantice su higiene. Carros para bebidas, se usa para llevar bebidas y utillaje correspondiente (pinzas de hielo).

Calienta-platos, en el y por medio de la corriente eléctrica se mantienen calientes los platos para que los alimentos no enfríen al ser servidos.

Expositores conservadores, para repostería, vinos, champagnes, derivados lácteos, etc. y en general todos los artículos que por conservación ó necesidades de servicio deben conservarse a una temperatura.

Armarios auxiliares, para colocación de cristalería, lencería, etc.

Camareros de hojalata

2010-02-04T15:32:00.000+03:00

Lo que veíamos en las peliculas de cienciaficcion, cada día está más cerca de la realidad que nos rodea. Tres ejemplos son:

Las cartas de menú táctiles, como ocurre en El restaurante Bytes en Canterbury, Inglaterra, que incluye en su establecimiento pantallas táctiles mediante las cuales los clientes pueden pedir lo que desean tomar. Si solicitamos una bebida, la orden va directamente a la barra del bar; si lo que se pide es un plato, la orden se dirige a la cocina. Además, una vez que se ha realizado el pedido, una serie de juegos gratuitos sustituyen al menú para entretener a los más pequeños. El Robot cocinero "AIC-AI Cookingrobot" , es un verdadero chef robótico creado en China, es capaz de freír, cocer, cortar... todo tipo de alimentos para preparar diferentes platos a una velocidad igual a la que podría hacerlo un humano. Los Camareros de metal, como el Robo Waiter 1, una creación japonesa que, además de poner los platos y servir la comida, entretiene a los clientes. El robot también puede acompañarnos hasta la mesa. En resumen, tres pasitos más hacia un futuro que ya no nos parecen tan utópicos.

Donde exista un profesional, amable, servicial y humano, que se quite todo lo demás.

INTERNET Y TECNOLOGIA, SI, PERO HUMANIZADA.

2010-02-02T10:38:00.010+03:00

Primero enhorabuena por los temas que tratáis en el blog, sólo objetar que algunos comentarios vertidos en su día, no eran los más apropiados, ya que se trata de construir y no destruir. Pero en fin, en relación a vuestro anterior post, comentar que estoy de acuerdo en que nos tenemos que subir al tren de las nuevas tecnologías e Internet, pues su entrada al mundo hostelero ya es un hecho. Pero no podemos olvidar que trabajamos en un sector que el capital humano es imprescindible para que se desarrolle acorde a las necesidades de quien solicita un servicio de calidad. La tecnología es muy positiva como herramienta de trabajo, no como sustitución del trabajador hostelero. Foto: (Avisador de Camareros. El chef llama al camarero desde la cocina para que recoja su comanda, sin voces, ni timbres, se acabaron las esperas y los platos fríos.)

Las nuevas tecnologías, por si sola no resuelven los problemas. Es a través de la combinación exacta entre capital humano y tecnología adecuada como se podrán obtener las mejores soluciones y en definitiva resultados positivos, ya que si la forma en que se conduce la recolección de datos o las herramientas que se emplean para esto, no son las correctas el resultado sería información incorrecta y potencialmente dañina. Por lo tanto, el éxito de la estrategia tecnológica de una empresa requiere el compromiso de todos los niveles de la organización. El futuro en la industria de la hotelería tiende hacia la unión de los distintos sistemas: humano y tecnológico.

Foto: ¿ESTO ES TECNOLOGÍA, O TIENE ALGO DE "INTRUSISMO"?. El futuro nos lo dirá. A. (Un compañero)

INTERNET.

2010-01-30T11:06:00.002+03:00

INTERNET, como un medio de información tecnológica, ha impactado de lleno en el sector turistico, cambiand0 los esquemas de comercio y de competencia mundiales. Mediante su uso, poco a poco se está cambiando a una economía que funciona las 24 horas del día los 365 días del año en cualquier lugar del mundo. La Reunión de Expertos en Comercio Electrónico y Turismo de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo, establece que el sector del turismo está aprendiendo rápidamente que Internet puede satisfacer mucho mejor que cualquier otra tecnología actual la necesidad de los usuarios de recibir información de calidad y fiable. Más que ningún otro medio, Internet y la interactividad que lleva consigo permiten a la gente encontrar información con rapidez y exactitud sobre cualquier destino o actividad de esparcimiento que le interesa. Los consumidores esperan obtener gracias a Internet información instantánea y, cada vez más, la posibilidad de utilizar la red para concebir o adaptar a su conveniencia el producto turístico que buscan y pagarlo en línea. En general, todo el sector turismo está sufriendo un gran cambio con el uso de Internet. Desde los infomediarios, es decir, aquellos que se dedican a proporcionar información a través de un sitio Web. Teniendo los consumidores la opción de reservar cualquier combinación de servicios utilizando la combinación que deseen de infomediarios. El turismo se ha consolidado como una de las empresas que se ha desarrollado con mayor éxito en Internet, especialmente en lo que a comercio electrónico se refiere. A pesar de que en los últimos años ha aumentado de forma impresionante el número de usuarios que utilizan este medio para realizar la compra de algún servicio turístico como billetes de avión o servicios de hotel; el comercio entre empresas (business to business) es la opción que más se utiliza en el sector turismo para llevar a cabo transacciones comerciales de forma electrónica. Por lo que debemos subirnos al tren de las tecnologias ya!!!

Historia del Cava

2010-01-24T11:44:00.000+03:00

Aunque Virgilio, en la Eneida, ya mentó una “copa de espumoso”, la leyenda señala que el champagne nació en la región que le da nombre, de la mano de un monje de la abadía de Hautvillers, el monje Dom Pierre Pérignon creador del método champenoise, por el que se obtienen vinos espumosos que contienen gas carbónico. Él fue quien impuso el corcho como tapón (vida de la burbuja) y la botella, que tuvo forma de manzana hasta que su evolución la convirtió en la pera actual. Sin embargo, estudios recientes, realizados por investigadores franceses, atribuyen su creación a los ingleses como ocurrió con el Oporto, el Jerez, el Renania, el Madeira y el Burdeos. A pesar de que se afirma que Espartero descorchó una botella de espumoso en una bodega de la Rioja, se acepta que en nuestro país el champán, cuyo nombre habría de cambiarse por cava, nació de la mano de Joseph Raventós y Fatjó, que en 1872 hizo saltar el primer tapón. Actualmente, España produce más de 130 millones de botellas, el 99% de ellas proceden de Cataluña.

Hoy en día, se elabora cava en diversas regiones españolas. La expansión internacional ha llegado hasta China y Rusia y compite, sin complejos, con los champagne franceses. La razón de tener que cambiar la denominación de Champán por la de cava se debe a que en 1883 España firmó un acuerdo en París, que después se ratificó en Madrid (1891), La Haya (1925) y Lisboa (1958) según el cual, sólo se puede llamar champagne al que hacen los franceses en la Champagne siguiendo el método champagné. Lo curioso es que el resto de países (norteamericanos, chilenos, etc.) que no firmaron tal acuerdo puede hoy elaborar vinos espumosos con esa denominación.

Video Robot cocinero.

2010-01-21T11:00:00.000+03:00

Mas optimismo para el 2010.

2010-01-18T10:53:00.000+03:00

Una vez terminado el año, se hace balance del sector turistico español y resulta que hemos recibido el año 2009: 52 millones de turistas extrangeros, lo que ha significado un descenso del del 9% con respecto al 2008 (57 millones), más lejos aun nos quedamos de los 59 millones de turistas extrangeros llegados en el 2007.

Aunque no todo es negativo, ya que por el contrario, el turismo nacional ha aumentado un 2,7% con respecto al año anterior; y un 2,1% más el gasto medio realizado por turista en nuestro pais.

Para el presente año 2010, debido a que las previsiones del PIB de Alemania y Francia apuntan a un crecimiento por encima del 1%, se prevee que la temporada turistica será algo mejor que la pasada, por la repercusion que tendrá dicha mejoria de los principales paises emisores de turismo hacia nuestro pais.

Por tanto, lanzar un mensaje de optimismo a todos y a todas; de que esta temporada que empieza trabajaremos más y mejor.

FITUR 2010

2010-01-16T10:17:00.001+03:00

Fitur, La Feria Internacional de Turismo, celebra su 30 aniversario. Abrirá sus puertas el proximo 20 de enero, permaneciendo hasta el día 24. En esta feria, una de las más importantes del mundo, se reunen los profesionales del turismo, para hablar de los problemas que atraviesa el sector, definir las líneas de trabajo, estrategias y alianzas empresariales con el fin de dinamizar y reforzar la actividad turística, innovando para atender las cambiantes demandas del mercado, etc.

La lenceria del Hotel

2010-01-13T12:39:00.005+03:00

La dotación de lencería adecuada para un hotel, depende del nº y tipo de habitaciones que lo componen, su capacidad y ocupación, tipo de servicio y política de cambio de toallas y sábanas; de los restaurantes y bares existentes en el establecimiento, desgaste, rotura y o perdida del género, y otro aspecto importante es el servicio que presta lavandería externa a la empresa, para establecer un determinado estocaje de reserva en almacén.

La podemos dividir en dos grupos: Para uso del cliente y uso de personal

Hoy hablaremos de la lencería del restaurante.

Para uso de cliente: Muletón, grueso paño absorbente que se coloca sobre la mesa bajo el mantel y tiene dos funciones: -Absorber líquidos derramados evitando que se moje la mesa.-Amortiguar los ruidos que puedan producirse al colocar los distintos utensilios. Mantel, cuyo fin es vestir la mesa aunque su tamaño es variable en todos los casos debe tener la caída que cubra parte de los laterales. Cubre-mantel, se coloca sobre el mantel para protegerlo, su tamaño es superior al de la mesa cubriendo su superficie pero dejando ver los faldones del mantel. Esta pieza permite montar de nuevo una mesa usada anteriormente sin necesidad de cambiar el mantel, pero no se suele utilizar en los establecimientos de máxima categoría. Servilletas, de diferente tamaño según su uso, las más grandes para las comidas, luego para el buffet y luego para el café. Para uso del personal: Cubres, su fin es práctico y decorativo y se usa para colocar en aparadores, mesas auxiliares ó carros y bandejas. Lito, se utiliza principalmente para colocar platos calientes y para presentar vinos blancos y rosados.

Vocabulario de vinos

2010-01-10T12:44:00.003+03:00

ABOCADO: Vino agradable al paladar, ligeramente dulce. Jerez que contiene mezcla de vino dulce y seco. Intermedio entre dulce y seco. ACERBO: Vino con elevada acidez fija. Vinos dulces, verdes…. ÁCIDO: Vino verde. Por una mala fermentación maloláctica, una uva en mal estado o recolectada antes de tiempo. AGUJA: Vino con parte de gas carbónico, que no debe ser excesivo. AIREADO: Vino que ha perdido parte de sus aromas por una incorrecta exposición al aire. AFRUTADO: Vino con matices de frutas. AGUAPIÉ: Vino muy bajo, se hace añadiendo agua al orujo. AGUAR: Añadir agua al vino. ALBILLO: Vino que se hace apartar de la uva albilla. ALÍAS: Sabor molesto debido a una mala elaboración. ALTERADO: Vino con olor desagradable a ajos o huevos podridos. AMABLE: Vino blanco con residuos de azúcares, que lo hacen agradable. A MADERA: Gusto de crianza en la barrica de roble u otra madera. AMARGO: Gusto desagradable en vinos que no sean tipo vermut. AMBARINO: Tono o color de los vinos blancos, producido por la oxidación de la materia colorante y que suele indicar edad. AMOSCATELADO: Con sabores a moscatel. ÁMPLIO: Vino con sabor persistente y completo. AMONTILLADO: Generoso y pálido de Jerez. Hecho a imitación del Montilla. ANIMALES: Vinos olorosos, piel, cuero, etc. AÑADA: Año de la cosecha. AÑEJO: Vino con prolongada estancia en barrica o botella. APLANADO :Con los valores organolépticos bajos, como consecuencia de un trasiego o filtrado. APAGADO: Vino falto de brío. ARMONIOSO: Con equilibrio entre sus componentes: azúcares, taninos, ácidos, alcohol, etc. AROMA: Conjunto de valores olfativos del vino. Se llama primario al que procede de la cepa. Los demás se originan en la fermentación y crianza. AROMÁTICO: Vino con buenos perfumes, fundamentalmente de la cepa. AROMATIZADO: Perfumado artificialmente. ARROPE: Mosto hervido que se utiliza en ciertos vinos generosos. ÁSPERO: Vino con exceso de taninos, que lo hacen astringente, duro y ácido. ASTRINGENTE: Con exceso de taninos y sabor amargo. ATABERNADO: Vendido en tabernas ATERCIOPELADO: Vino tinto, suave y noble, de buen tacto. AZÚCAR: Glucosa y fructosa que se encuentran en la uva y que se transforman en alcohol durante la fermentación, aunque no plenamente. Este resto se llama «azúcar residual», y lo tienen todos los vinos, incluso los secos. BALSÁMICO: Con sabor a ciertas maderas, como cedro, abeto, generalmente un defecto en la elaboración de vinos blancos. BARRICA: Tonel de madera normalmente de roble americano, utilizado para la crianza y envejecimiento del vino. BRILLANTE: Vino limpio. BRUT: Cava seco. BRILLANTE: Vino limpio. BRUT NATURE: Cava sin adición de azúcares y por lo tanto muy seco. BOUQUET: Olor, procedente de la madurez de un buen vino. CALABRIADA: Mezcla de vinos, sobre todo de tinto y blanco. CALIENTE: Con elevada graduación alcohólica. CASTA: Noble, elaborado de forma que resalte los valores de la cepa. CARÁCTER: Vino con raza, típico y con personalidad. CAVA: Vino blanco espumoso natural. Su elaboración y crianza transcurre en la botella. Crianza mínima de nueve meses, mediante el método "champenoise". CLARETE: Vino de mostos de uva blanca y tinta, cuya fermentación se hace con los orujos de la uva tinta. COMPLEJO: Vino con diversidad de aromas y sabores. Armónicos y equilibrados. CORTO: Vino que una vez degustado, hay una sensación de tener un gusto incompleto. COUPAGE: Mezcla de distintos vinos, para obtener uno homogeneizado. CREAM: Tipo de vino dulce natural, de Jerez. CRIANZA: Envejecimiento de un vino. Oxidación, en envases de robles. Reducción, en botella. CUBIERTO: Tinto oscuro y poco transparente. CUERPO: Con fuerza y con valores gustativos. DÉBIL: Sin caracteres bien definidos. DECANTAR: Sedimentación de partes pesadas, mediante el trasvase de un recipiente a otro. DECRÉPITO: Vino muy viejo, se han estropeado sus valores. DELICADO: Vino poco robusto. DELGADO: De vides de poca calidad, con poco sabor y acidez total elevada. DESBREVARSE: Pérdida de fuerza del vino cuando se está perdiendo. DESCARNADO: Con poco sabor. DESEQUILIBRADO: Sin armonía entre sus caracteres organolépticos. DESGLASAR: Añadir vino a una braseadota. DESPOJADO: De sabor reducido por exceso de clarificación. DESLIAR: Separar el vino nuevo de las lías. DESLÍO: Separar el vino nuevo de las lías. DESVAÍDO: Vino de poca consistencia en el paladar. DOLAJE: Vino que es absorbido por las maderas de las cubas en las que se encuentra. DULCE: Vinos con más de 50 g por litro de azúcar. DURO: Con exceso de acídez. DE AGUJAS: Vino picante. DE CABEZAS: Aguapié. DE DOS OREJAS: Vino fuerte y bueno. DE LÁGRIMA: Destila la uva, sin exprimir ni apretar el racimo. DE SOLERA: Más añejo y generoso, se destina a dar vigor al vino. EDRAR: Dar segunda cava a las viñas. EFERVESCENTE: Vino con cierto contenido de gas carbónico. ELEGANTE: Vino equilibrado y bien acabado. EMBOCADO: Vino de sabor agradable y suave. EMBOCADURA: Gusto, sabor del vino. EMBODEGAR: Meter y guardar en bodega, vino u otra cosa. EMBOTELLAR: Embasar vino en botellas. EMBRISAR: Mezclar el vino brisa u orujo de cierta clase para darle un determinado sabor. EMPIREUMÁTICO: Vino con cierto sabor desagradable a corcho enmohecido. ENCABEZADO: Vino al que se ha añadido alcohol, para detener la fermentación y elevar su graduación. ENCUBAR: Echar el vino en las cubas. ENMOHECIDO: Con sabor a corcho, defectuoso. ENOTECNIA: Arte de elaborar los vinos. ENTRAPADO: Vino mal purificado. ENTRESACADO: Elegir racimos en perfectas condciones, para elaboración de vinos de gran calidad. ENVEJECER: Crianza del vino. ENVERADO: De uvas sin madurar. ENVINAR: Echar vino en el agua. EQUILIBRADO: Con aromas y sabores sin fallos. ESCANCIAR: Echar vino, sevirlo. ESPESO: Grueso, con mucho color. ESPUMOSOS: Vinos de uvas seleccionadas que contienen gas carbónico de origen endógeno. ETÉREO: Con aromas sutiles. FATIGADO: Vino que necesita cierto tiempo de reposo tras el filtrado, trasiego o transporte. FINO: De mesa, etéreo y delicado. FLORAl: Aroma que recuerda a las flores. FORRADO: Vino con abundancia de glicerina, que da una sensación de untuosidad. FORTACHÓN: Vino con mucho alcohol, mancha mucho. FRAGANTE: Con aromas acentuados. FRESCO: Blanco, con acidez y alcohol bien equilibrados. FUERTE: Con alta graduación alcohólica, con cuerpo, generoso. GAMELLÓN: Pila donde se pisan las uvas para hacer vino. GENEROSO: Con alta gracuación alcohólica, que puede llegar a 23º. GERANIO: Tratado con ácido sórbico, transmite aroma y gusto a geranio. GOLOSO: Vino con ligero contenido de azúcares residuales, no llega a ser dulce.. GRADUACIÓN: Porcentaje de alcohol de un vino. GRANVAS: Vino blanco espumoso. Su segunda fermentación se realiza en envases grandes de cierre hermético, luego se hace un trasvase a la botella.. GRASO: Vino untuoso en su degustación.. GRUESO: Vino ordinario, con mucho color y robusto. HEBEN: Variedad de la uva, similar a la moscatel. HERBÁCEO: Vino verde, con los sabores y aromas del orujo. HERVASCO: Cierta variedad de la uva. INCISIVO: Con exceso de acidez. LADRILLO: Color de los vinos tintos viejos. LARGO: Persistente. LÁGRIMA: Elaborado con el mosto de la uva, obtenido sin prensado mecánico. LÍAS: Depósito amatillento decantado en los depósitos y barricas. LIGERO: Con poco alcohol y extracto. LIMPIO: Sin sabore extraños. LLENO: Con gran paladar y alta graduación alcohólica. MADEIRA: Vino portuguese. 14º-20º. Elaborados en la isla de Madeira. Se elabora con cepas, malvasa y se refuerza con coñac. Se somete a largos periodos de envejecimiento. Tipos: Seco, verdelho, secial, duce, buel, malmsey. MADERIZADO: Vino oxidado. MADRE: Heces del mosto, que se asientan en el fondo de la tina o cuba. MÁLAGA: Denominación de orígen, vinos andaluces. 15º-23º. Uva: Pedro Ximénez, Moscatel. Vinos dulces variedades: lacrimal, moscatel, Pedro Ximénez, pararete, Málaga dulce, seco. Crianza: en criadera y boleras, envejecidas en vasijas de roble con duración no inferior a dos años. MALMSEY: Tipo de vino de Madeira. MALVASÍA: Tipo de vinos blancos. Uva: Malvasía, alta graduación. Dulces, licorosos. MANCHADO: Blanco, con tonos de color tinto. MANZANILLA: Vino de Jerez, Sanlúcar de Barrameda, 12º, seco. MARGAUX: Vino frances, de Burdeos. MARSALA: Vino dulce italiano, de Sicilia. 15º-20º. MELOSO: Suave y agradable. METÁLICO: Vino con gusto. MISTELA: Obtenido de la mezcla de mosto de uva y alcohol vínico 13º. MONTILLA-MORILES: Denominación de orígen, vinos andaluces, elaborados en Córdoba. 14º-18º. Uva: Pedro Ximénez. Variedades: fino, amontillado, oloroso, palo cortado, raya, Pedro Ximénez, ruedos. Crianza en criaderas y soleras, mínimo dos años. MORAPIO: Vino tinto. MOSCATEL: Se fabrica con la uva moscatel. NERVIO: Punzante, ácido. NOBLE: Vino de crianza mínima de dos años. OLOROSO: Vino de Jerez. Color oro oscuro. Muy aromático, con mucho cuerpo, seco y ligeramente abocado. 18º-20º. OPORTO: Vino portugués. En su fase de fermentación, es reforzado con brandy.Abundancia de azúcar. Sabor abocado. 17º. PAJARILLAS: Vinos blancos de cariñeña. Uva: Viura, Macabeo. PARDILLO: Cierto vino dulce, entre blanco y tinto. PASADO: Vino criado con exceso de barrica o botella. PASTO: Vinos jóvenes, ligeros, gruesos, sin refinar. PELEÓN: Vino ordinario, adulterado por agua o alcohol. PERSISTENCIA: Vino que deja un sensación firme de aromas. PESADO: Muy alcohólico y con muchos taninos. PICADO: Vino con síntomas de avinagración. RANCIO: Oxidado, licoroso y seco. Es un defecto de los vinos de mesa, pero no de los vinos generosos. RAYA: Vino de Montilla-Moriles. Menos paladar y aroma que los olorosos. RECIO: Vino con mucho cuerpo sin elegancia. REDONDO: Bien criado, equilibrado y armónico. REPISO: Vino de inferior calidad que se hace de la uva repisada. RESERVA: Vino que posee una crianza en envase de roble botella, mínimo 3 años. Gran Reserva: Crianza de dos años en roble y 3 años de envejecimiento en botella para tintos y claretes, y de seis meses en roble y hasta 3,5 años para blancos. REVINAR: Añadir vino viejo al nuevo. ROSADO: Vino que procede de uvas tintas o de mezcla de uvas tintas y blancas y su mosto ha fermentado sin los orujos. SECO: Vino que tiene menos de 5 g por litro de azúcar. No tiene sabor dulce. SEDOSO: Vino aterciopelado. Se designa a vinos blancos buenos. SEMIDULCE: Vinos que tienen entre 30-50 g por litro de azúcar. SERCIAL: Tipo de vino de Madeira. SOFISTICADO: Con aromas foráneos. SOLERA: Vino de Jerez envejedido. SUAVE: Sedoso y aterciopelado, de tacto muy agradable. SULFUROSO: Con elevadas dosis de dióxido de azufre. SUTIL: Delicado. TÁNICO: Vino con demasiado tanino. Vinos tintos que han tenido un exceso de permanencia en barricas de roble. TEMPRANILLO: Uva tinta. TERROSO: Con sabor a tierra, defecto que generalmente evidencia una mala filtración. TERPÉNICO: Con aromas densos y profundos. TINTILLO: Vino poco subido de color. TORRONTES: Uva blanca, gallega. TOSTADILLO: Vino ligero. Se cría en varias regiones del norte de España. TRANSFER: Vino blanco espumoso natural. Su elaboración y crianza transcurre en la botella. TRASEGAR: Cambiar el vino de una vasija a otra para clarificarlo. TURBIO: De aspecto poco transparente, mal filtrado. VARIETAL: Vino con con aromas característicos de la cepa. VEGETAL: Vino con aromas y gustos de plantas. VELADO: Vino con características encubiertas por el alcohol y la glicerina. VENDIMIA: Recolección y cosecha de la uva. VERDE: Vino con acidez superior a lo normal. Producto de vendimias insuficientemente maduras. VERDEA: Vino de color verdoso. VERDEJO: Variedad de uva, con ella elaboran vinos blancos de Rueda y de otras comarcas. VIGOROSO: Vino con cuerpo y fuerza. VINAGRÓN: Vino repuntado y de inferior calidad. VINAZA: Especie de vino de inferior calidad, que se saca de los posos y de las heces. VINAZO: Vino fuerte y espeso. VINICULTURA: Elaboración de vinos. VINIFICACIÓN: Fermentación del mosto de la uva, para la obtención del vino. VINILLO: Vino muy flojo. VINO: Producto alcohólico. Se hace del zumo fermentado de la uva. VINOLENCIA: Exceso en beber vino, propenso a emborracharse. VINOSIDAD: Vinos completos. Producen en el paladar una agradable sensación de calor. VUELTO: Alterado, con sabor agrio y olor característico.

EL ROSCÓN DE REYES.

2010-01-05T11:38:00.001+03:00

Es el dulce más famoso de las navidades, con permiso del turrón.

Desde la Edad Media, y principalmente en Francia, se empezó a conmemorar la adoración de los Magos, cristianizando la costumbre pagana de elegir un "rey de las fiestas" en estas fechas. Con un acto inspirado en el Eclesiastés, se reunían en la noche familiares y amigos alrededor de una rosca de pan dulce, en la que habían escondido una haba, como símbolo del cuerpo de Jesús que con sus padres fue a Egipto, huyendo de la persecución de Herodes. Es el actual Roscón de Reyes. Ahora, en la pasta del Roscón se mete una figurita (o una sortija, alfiler de adorno o pequeño juguete) que es la sustitución de la haba que se escondía en los primeros tiempos. La costumbre del pastel de Reyes se conoció en España a través de los soldados repatriados de Flandes y se hizo más popular con Felipe V. Se adorna por encima con azúcar y tiras de fruta en dulce, la fruta escarchada. Algunos roscones pueden ir rellenos de nata, chocolate o cabello de ángel. Se reparte el Roscón en partes iguales y a la persona (niño) favorecida con la figurita se le considera como el "rey de la fiesta".

Unos días en Gran Bretaña.

2010-01-03T11:37:00.001+03:00

Unos días previos a la navidad, encontré un vuelo de low cost para Londres y claro está no desaproveché tal oportunidad y allí nos fuimos. No sólo nos movimos por la ciudad, que ya la conociamos; sino que hemos estado en otras ciudades del pais anglosajon.

En Uxbrige al Oeste de Londres nos hospedamos en un hotel de la cadena Travelodge, muy curioso. Tiene unas 120 habitaciones y está construido con contenedores reciclados de barcos, de los que se encuentran en los puertos. Lo mejor de todo fué el precio, nos costó 19 Libras esterlinas la noche. La habitación algo pequeña, pero tenia de todo, incluida la tv de plasma.

Más participacion de Occidental en Cuba

2009-12-29T10:59:00.000+03:00

Occidental Hoteles & Resorts, ha estado presente en la pasada Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT 2009), e informó a través la ejecutiva de contratación y ventas, Mayda López, que en el 2010 Occidental Allegro Varadero, que gestionará en uno de los balnearios cubanos. Se trata de un establecimiento 4 estrellas y 534 habitaciones, que elevará a más de 1.400 las habitaciones de hotel operados por Occidental en la Isla Cubana "La compañia", lleva 27 años en el mercado turístico, se abrió paso en el mercado cubano al asumir la administración y comercialización del Occidental Miramar, una propiedad del grupo de turismo Gaviota S.A. ubicada sobre la Quinta Avenida habanera. También gestiona el hotel construido en uno de los cayos del norte de la provincia de Villa Clara, en el centro de la isla, el Royal Hideaway Ensenachos de categoría 5 estrellas.

El pan.

2009-12-27T10:28:00.000+03:00

El pan es el alimento basico, que forma parte de nuestra dieta tradicional. Ha sido tan importante en la alimentación humana que se considera como sinónimo de alimento en muchas culturas.

Los ingredientes básicos, y necesarios para la elaboración del pan son sólo dos: harina y agua. La sal es un componente opcional que se emplea para dar sabor y fortalecer la masa. En algunos lugares no se emplea ni siquiera en la elaboración del pan. Según el tipo de pan que se trate se puede incluir como cuarto ingrediente la levadura.

Los primeros panes fueron realizados en el neolítico, hace unos 12.000 años. Se trataba sencillamente de piezas planas realizadas con pasta de trigo triturado y puesto a cocer sobre piedras calientes.

Variedades, muchisimas, la más consumida es la barra , la siguiente en el puesto es la baguette (procedente de Francia), le sigue la chapata (italiana) rivalizando con el tradicional pa de pagés (catalán).

Existen casi infinitos tipos de pan, tantos como nuestra imaginacion sea capaz de inventar.

Albardilla, este es un pan de masa dura y miga blanca típico de Málaga. Cateto, menudo nombre para un pan, se trata de una hogaza malagueña de una miga muy compacta y que es capaz de aguantar varios días sin que se ponga duro. Hogaza, es un pan que posee un gran aroma y un intenso sabor. Lo podemos encontrar en Palencia, León o Zamora. Pan de Cinta, este es un pan muy especial con el cual hemos disfrutado por su crujiente corteza, es de miga hueca y es típico de Aragón. Señorito, se trata de una barrita individual con forma fálica y con una miga muy esponjosa. De donde viene el nombre no lo sabemos, pero esperamos que alguien nos lo sepa decir. El pan de Logrosán es un típico pan extremeño de masa dura, ideal para elaborar las famosas migas. El Panchón es una hogaza aplastada y estriada con un color blanquecino que podemos encontrar en Asturias.

Pan de trigo, pan de centeno, de cebada, de avena, pan blanco, pan negro, acimo muffin, de arroz, de patata, de soja de mijo, de triticale, de maiz, de quinoa, de espelta, de alforfon, pitta, matzá, brioche, pan de semillas o fibra, de frutas, pan de molde, de nueces, ciruelas y nueces, de chocolate, ...

Marbella en navidad

2009-12-23T11:49:00.002+03:00

Estas navidades, Marbella podria ser un destino interesante, donde podremos disfrutar de los muchos hoteles existentes en la ciudad, de numerosos servicios de Spa, masajes, saunas, terápias naturales, baños con hidromasaje, etc.; con habitaciones románticas baratas o de lujo, piscinas y playas privadas, espectáculos divertidos y exóticos, y otras ofertas interesantes para un viaje romántico de fin de semana.

LOTERIA DE NAVIDAD

2009-12-22T21:59:00.004+03:00

EL DECIMO DE LOTERIA DE NAVIDAD DE OCCIDENTAL HOTELES. Nº 83504 Premiado con 120 €

Un hotel muy pequeño

2009-12-19T11:22:00.000+03:00

Hotel Punta Grande. Aunque de grande no tiene nada, ya que todas sus instalaciones se condensan en apenas 600 metros cuadrados de superficie edificada y nueve metros de altura. Aún así, no nos deja de sorprender si tratamos de su capacidad: cuatro habitaciones dobles. Para llegar a este minusculo hotel, debemos aterrizar en la isla de El Hierro, en la localidad de Las Puntas, lugar donde podemos obtener unas fascinantes vistas de una amalgama de agujas volcánicas que asoman frente a la costa. El hotelito emerge tras una restauración de un antiguo despacho de aduanas. Gran parte de su decoración pertenece a desguaces de buques o restos de naufragios –cartas marinas, brújulas, trajes de buzo- que se encontraron en esa oficina. Para las habitaciones, localizadas en la planta media, han apostado por la sencillez y para sus baños, han utilizado madera de barco. Y la parte alta, con un modernísimo salón, tiene dos terrazas con unas hechizadoras vistas sobre la costa bañada de lava. Ah, no nos olvidamos de los amantes de la pesca: el hotel facilita cañas para poder pescar doradas desde el balcón de la habitación.

Ideal para combatir la ansiedad producto de la ausencia de tecnología (no hace falta aclarar que no hay ni televisión ni Internet), nada mejor matar el tiempo practicando un sano deporte isleño como el snorkel o el buceo.

Todo un lujo.

Reabrir El Hotel Don MIguel.

2009-12-17T11:17:00.001+03:00

Hace algunos días, salto la noticia de que la empresa propietaria del hotel Don Miguel (cerrado desde octubre de 2004), ha llegado a un principio de acuerdo con la empresa hotelera Roc Hoteles, que por medio del arrendamiento reabrirá el establecimiento en mayo de 2011. Un principio de acuerdo, que contempla que Roc se encargará de reformar las instalaciones, tras cinco años cerradas, y de explotar el hotel en régimen de arrendamiento en varios plazos hasta un máximo de 15 años. En un futuro, tendrá preferencia para la adquisición del establecimiento, una vez haya comprobado la viabilidad del negocio. La empresa propietaria pretende así hacer frente a las deudas que aún existen con 60 ex trabajadores y en concepto de obras de rehabilitación. Considerandose que las instalaciones del Don Miguel son “extraordinarias” para decidirse a emprender dicha aventura empresarial. Se calcula que pasado la Navidad se habrá cuantificado la inversión necesaria para reformar el establecimiento. En el principio de acuerdo existe una cláusula de salida por si la inversión sobrepasa lo previsto por la arrendataria, aunque ya se ha avanzado que tras visitar el hotel en varias ocasiones se tendrá que gastar más dinero del que inicialmente se tennia en mente. El hotel conservará su calificación de 4 estrellas y se gestionará en régimen de ‘todo incluido’. La alcaldesa ha expresado su satisfacción por este proyecto, por cuanto supone recuperar uno de los hoteles más emblemáticos de la ciudad.

No quiero ser pesimista, pero la inversion debe ser muy cuantiosa por el estado en que se encuentra las instalaciones actualmente, para poder abrir el establecimiento con todas las garantias de éxito.

Regalo fiesta de personal 1996

2009-12-15T11:29:00.000+03:00

Os envio una foto del regalo de la fiesta de personal del Hotel Coral Beach de 1.996 para su publicación si lo considerais. En esta ocasión no fué un reloj. Aunque no lo parezca a primera vista, es una radio. Imitando a las de épocas pasadas. A mi gusto, una radio original y muy bonita. Ese año acertarón.

Las agencia de viajes chinas se interesan por la Costa del Sol

2009-12-12T10:39:00.000+03:00

Cuando se habla de China siempre se hace empleando cifras astronómicas. En 2020, el gigante asiático será el mayor emisor y receptor de turistas del mundo, según la Organización Mundial de Turismo.

En China existen tres semanas de vacaciones al año:

Una para el año nuevo, Fiesta de la Primavera, entre mediados de Enero y mediados de Febrero (fiesta muy familiar)
Otra para el día del trabajo en Mayo -GOLDEN WEEK-
Otra para la Fiesta Nacional (1° de Octubre) -GOLDEN WEEK

El turista chino acostumbra visitar lugares turísticos, ver un escenario, tomar algunas fotos y poco tiempo despues desean ir a ver otro escenario, sin detenerse mucho tiempo en el primero.

Suelen ser turistas con un alto nivel de gasto, empresarios y aficionados al juego y al golf.

Estos días se están haciendo verdaderos esfuerzos para fomentar nuestra provincia y acercarla al turista mandarín. Dificil lo tenemos pues nos topamos con varias barreras; una de ellas es que el modelo "sol y playa" no le atrae ya que su cultura fomenta la piel blanca. La mayoría de los mandarines no conoce más que su lengua y el sector turístico español carece de profesionales que la dominen.

Por lo que tenemos que adecuar el producto turístico de nuestra provincia, basado en ese sol y playa, a las necesidades de China, para competir con Francia e Italia, que son nuestros principales rivales. Potenciando los tópicos que les atraen y que no poseen otros paises como los toros, el clima, el flamenco, etc.

Ahh!!!... y el año que viene se organizarán cursos de chino en vez de ruso.

buenos días: 早上好(zao shang hao)

buenas noches: 晚上好(wan shang hao)

te quiero: 我爱你(wo ai ni)

por favor: 请(qing)

gracias: 谢谢(xie xie)

hola: 你好(ni hao)